西红柿和它一起吃最好，常吃防癌抗癌，效果真是太好了！

西红柿也叫番茄，营养价值及高，可以生吃，也可以煮熟或加工制作番茄酱、果汁等。如果天都吃一个西红柿即可以满足人体对几种维生素和矿物质的需求。西红柿含有的番茄素，有抑制细菌的作用；含有的苹果酸、柠檬和糖类，有助于消化功能。

西红柿营养丰富，有多种功用被称为神奇的菜中之果。西红市中含有的果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂很有益处。西红柿含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素等。

西红柿的做法也有很多种，不管哪种做法都受很多人的喜爱。

番茄蛋汤：1、将西红柿切成小块；2将鸡蛋打入碗中加入盐充份打散；3、锅中倒入热油，然后在把西红柿倒入锅中炒出汁；4、在倒入清水或者高汤煮开；5、煮开后把打散的鸡蛋倒入锅中，边倒鸡蛋，边用勺子在锅中绞动着；6、最后加入适量的盐、鸡精调味即可。

番茄厚蛋烧：1、将西红柿去皮，切成丁，越细越好；2、打入两至三个鸡蛋，加适量的盐，把鸡蛋打散，打至成水状，蛋白和蛋黄完成融合在一起；3、热锅加放少许的油、将蛋液均匀的铺一层在锅底等蛋液慢慢凝固不流动时，然后从一头慢慢将蛋皮卷起，卷起的时候可以用铲子或者筷子配合更方便。4、然后再次倒入蛋液，铺满整个锅底，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷，再倒入蛋液，铺满整个锅底，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起；5、重复几次至蛋液全部用完，将卷好的蛋饼再煎片刻即可出锅。