冬季吃水果，千万要注意人工蜡苹果！

冬季并不是水果的高产期，吃货们因为不能吃到应季的樱桃西瓜荔枝...表示很悲伤。于是苹果就成了每年冬天的水果宠儿。

除了耐放不易坏以外，苹果还是一种低热量食物，每100克只产生60千卡热量。苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称。可见“日食一苹果，医生远离我”是有道理的。

但消费者们在购买苹果的时候却面临着一个严峻的问题，就是：怎样区分天然苹果和人工蜡苹果。为了让苹果销量更好，黑心商家也是煞费苦心了，用人工蜡使苹果看上去新鲜光滑，甚至比蔬果的“天然果蜡”还要靓丽。那么我们在日常购买中到底应该怎样区分，怎样买到纯天然无公害的苹果呢？

“果蜡”与“人工蜡”

1.果蜡

水果表皮天生分泌有果蜡，可以保护果实抵抗病害与环境变化。这种果蜡对人体是没有危害性的。它是水果自身分泌的附着于表皮的脂类，对水果的作用是防止病原体（有毒有害物质、细菌、病毒等）进入水果内部和抵御环境变化给水果造成的伤害。

2、人工蜡

目前市场上的人工蜡一般就是指的将树胶、蜂胶、虫胶等产量充足的天然胶*成人工果蜡，涂抹于水果表面达到保鲜、美观的目的。按原料不同可分为虫胶蜡、棕榈蜡和动物胶蜡。

由于清洗水果会导致原生果蜡的消失，水果丧失原有的保护屏障，更加容易变质、腐烂。对于追求品质的高档水果和需要经过长时间转运的进出口水果来讲，这会导致大量的损失，于是人们就在清洗之后人工覆盖一层类果蜡物质，这就是产生人工蜡的由来。

如何识别工业蜡？

1.在挑选水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，千万别买，这很有可能就是工业蜡。

2.选择可靠的农产品售卖商家，从根本上杜绝工业蜡苹果的可能。青菜果园电商平台所售卖的所有农产品均为绿色、无公害食品，消费者可以在平台官网看见24小时的实时监控以消除顾虑，放心吃苹果。

如何去除工业蜡？

吃苹果的时候老感觉苹果表面有一层油油的蜡感，不放心？

你可以试试以下几招：

1、去除果皮上的蜡，最简单的方法就是削皮。

2、如果你想保全苹果的营养，那也不一定非要削皮，还有一个简单易行的好办法，就是用热水冲烫。蜡一遇热就溶化，水的表面会浮起一层蜡膜。只要及时倒掉热水，不让蜡再重新糊在果皮上就行。

3、用盐或丝瓜瓤搓洗。蜡的质地软，盐的颗粒细小，搓洗效果比丝瓜瓤更彻底。