甘蔗贮藏好方法挖窖贮藏法

选址选坐南朝北，四周无腐杂草、无白蚁、无虫蛆的高地，南面砌筑长3米、高2米的空心砖墙体(可用坐北朝南或坐西朝东房子的后沿墙或山墙做背墙)。

挖窖在墙北处平地下挖深2米、宽1.5米、长2米~3米的地窖，挖出的土堆于四周，窖底南高北低、稍倾斜，在最低处向外挖约1.5米长的出口管沟，埋入出水管(出水管选用直径30厘米、长1.5米，内节打通的毛竹)，出水管外口铺厚50厘米的鲜甘蔗叶，防止冷风从管口入侵。水管内口铺放几片蔗叶拦沙防堵口。

选蔗选择节间较大、无虫眼、无损伤的甘蔗，与边窖边卖的甘蔗或储存明春销售的要分别贮藏，绝不能混贮一窖。