黄耳是银耳吗

黄耳并不是银耳。我们可以从两者的科属形态、颜色以及口感这几个方面来区别。

一、科属形态不同

1、黄耳为真菌植物门真菌，子实体散生或聚生，表面较为平滑，宽2～7 厘米，高2～3厘米。

2、银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体，由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

二、颜色不同

1、黄耳的颜色为金黄色的。

2、银耳的颜色为白色，或是淡黄色的。选购时，色泽为乳黄色的为佳。

三、口感不一样

1、黄耳泡开以后会有一种类似于桂花的香味，口感比较嫩滑一些，也香。

2、而银耳泡开以后，基本上是没有什么味道的，炖煮的时候，需要靠其他的食物来提味。

黄耳和银耳并不是同一种食物，人们对黄耳了解少，主要是因为黄耳产量少，那么黄耳主要产自哪里呢?我们一起去了解一下吧!