凉拌平菇的做法

一、材料的准备

凉拌平菇需要准备的材料有主料平菇，辅料胡萝卜、尖椒、花椒、大蒜、黑芝麻以及香菜，还需要一些调料，比如盐、鸡精、香油、米醋和酱油以及胡椒粒。

二、烹制的过程

1、将所以材料准备好后，将平菇洗干净，摘掉头部硬质的部分。

2、于锅内烧水，水开后放入采摘洗净的平菇，焯一遍水。

3、平菇焯水后再过一边凉水，使得平菇变凉。

4、之后再将平菇用手撕开，撕得不要过细。

5、接下来再将胡萝卜、尖椒洗干净切成丝;大蒜洗净去皮衣后切成蒜末。

6、开火，锅热后放油，油烧热后，变小火放入花椒，爆出香味之后把花椒捞出来不用。

7、再将蒜末、胡萝卜丝和尖椒丝放入锅内炒熟，作为配料。

8、最后将炒好的配料晾凉之后放到与蘑菇一起，再加入调料黑芝麻和香菜搅拌均匀即可食用。