毛豆是黄豆吗

1、毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。

2、黄豆就是我们所说的大豆,大豆年轻的时候就是毛豆, 等成熟变黄以后就变成大豆了。

所以黄豆是晒干以后的毛豆，论本质来说毛豆是黄豆。

小编要悄悄告诉大家毛豆变成黄豆呢，在毛豆生长的时候是不能拔掉毛豆的，如果想得到黄豆，毛豆植物必须进过暴晒，在太阳暴晒的过程中，毛豆由翠绿变为黄色的毛豆，里面的大豆会渐渐蹦出。然后大家等待收成就好了，那么在这个过程中，毛豆和黄豆营养成分发生有发生什么变化吗?我们一起去看看毛豆和黄豆的营养!