冬天水果煮熟再吃，到底是好还是坏？

水果可以说一年四季的必备营养品，冬天里皮肤容易干燥，空气雾霾严重，摄入一定量的水果对保持健康身体极其重要。

但是冬天寒冷，柚子、苹果等水果吃一口就凉牙，有些肠胃不好的还会使身体受凉。因此有些人选择把水果加热后再食用。但是水果加热之后，其营养物质会不会变化呢？

水果煮熟的坏处：

水果煮熟后，易氧化的维生素C、各种酶、类黄酮等都会大量减少。因此对于那些维生素C含量较高的水果如猕猴桃、橙子、柚子等，如果加热吃它们的主要用处就没了。其实很多水果都可以加热吃的。

适合加热吃的水果：

加热的水果变得柔软温暖，不仅不伤肠胃，还能起到额外的好处。如梨加热煮熟后能缓解感冒、咳嗽症状。常见的适合加热吃的水果有：梨、红枣、苹果、香蕉、芒果、菠萝等。

平常饮食中，为了减少营养物质的流失，可以选择蒸熟或者隔水加热。