水芹菜的挑选：

看根部，根部干净饱满，颜色翠绿，无斑点为好。

可以用手轻轻掐一下水芹菜的茎部,易掐的为嫩的，不易掐的为老的。

看水芹菜的叶子也可以分辨出它的新鲜度，新鲜的水芹菜叶呈鲜绿色，叶子发蔫枯黄多为放的时间太长的菜。

水芹菜能不能抗肺癌小编已经给出了自己的观点，希望大家都能防患于未然，看完此篇，相信大家也都能知道和理解水芹菜的作用。小编在此希望大家，吃好吃对吃出健康，有个好身体才能不辜负对美食的钟爱。