清炒荷兰豆

材料准备

荷兰豆300克，大葱、姜、大蒜、油适量，味精、盐少许

具体做法

1、姜蒜均切成小菱形片，葱切成马耳形，荷兰豆去蒂筋，洗净焯水备用。

2、炒锅中倒入适量的油，等到油烧至四成热时把葱丝和蒜末倒进去翻炒，直至炒出香味。

3、放入荷兰豆，迅速翻炒直至断生，最后加少量的盐调味即可。

小窍门

1、焯荷兰豆的时候放在水中加入少许油和盐，可以使荷兰豆的颜色更鲜艳，表面变亮。加入的油也起保温的作用。

2、因此荷兰豆极其鲜嫩，所以要锅热快炒荷兰豆，才能保持其脆嫩的口感。

不知道你是不是了解了清炒荷兰豆有苦味的原因了呢?按着小编的教学，一步一步的做的话，你一定就可以做出颜色鲜艳，口感脆嫩的清炒荷兰豆啦!不妨现在就去厨房试试吧!