食用花卉-四叶参

四叶参别名山海螺、奶参、轮叶党参、山胡萝卜、大沙参等，是桔梗科党参植物，为优良的野生蔬菜。其根质地脆嫩，味甜可口，可腌渍成多种人们喜食酱菜。四叶参形态自然，飘逸俊秀，花似倒悬的铃铛?果如粒粒算珠，观赏价值较高，适宜栽种在阳台，任其自然缠绕垂悬，野趣横生，或赏花，或观叶观果。

四叶参为多年生缠绕草本，野生于山地林内灌木丛及溪谷间、沟边土壤肥沃湿润处。全株有乳汁，具特异气味，根似胡萝卜，外皮粗糙，色灰黄，茎无毛，有多数短分枝。主茎上的叶互生，细小，短枝上的叶4片簇生，椭圆形或菱状卵形，叶缘有刚毛，背面灰绿色，近无柄。花单生，偶成对生于侧枝端，花萼贴生至于房中部，先端5裂，花冠钟状，5浅裂，黄绿色，内有紫色斑点。蒴果下部半球状，上部有喙，有宿萼，种子有翼。花期7月至8月，果期9月至10月。

繁殖栽培技术

四叶参喜肥沃、排水良好、沙质、弱酸性土壤。繁殖一般用种子繁殖，选择粒大及籽粒饱满，无病害的种子，春播和秋播均可，秋播较春播为宜，利于出苗。秋播时间在10月下旬至11上旬，春播在4月下旬至5月上旬。地栽，株距40厘米至60厘米，沟深10厘米，在沟内施入农家有机肥。盆植，宜使用腐叶土，每盆1株至2株为好。当苗高20厘米左右时搭架，以使茎蔓攀架生长。当四叶参长至半架时进行追肥，以速效氮肥为主，最好实行叶面喷肥，当主蔓达到2米高时，可进行摘心封顶。雨季应注意排涝，防止地面积水，保证根系正常生长，减少根腐病的发生。

病虫害防治

四叶参具有一种特殊的香味，因此很少虫害发生。立枯病多发生于小苗期苗高4厘米至5厘米时，主要是病菌引起，发病后小苗逐渐枯萎死。可用代森铵或立枯净按说明书使用，3天至5天一次，连用3次即可。斑枯病、霜霉病一般多在高温多雨季发生，可用代森锰锌或托布津防治。