酸菜肉片炒平菇的小技巧

一、肉片的选择

肉片可以选择半肥瘦的五花肉，这样先煎炸出油，在放入平菇翻炒，会使得菜肴更加香滑，幼嫩。

二、酸菜的清洗

酸菜放入淘米水浸泡这一步骤可不能忽视，酸菜是腌制品，用淘米水浸泡可以有效去除一些腌制品中的有害物质。

三、平菇的清洗

平菇在翻炒之前，可以先将平菇放到淡盐水中浸泡，能够有效去除平菇中的有害物质;此外，在炒平菇之前将平菇焯一下水，能够使得平菇更加入味且安全哦!

酸菜炒平菇的介绍就到这里了，酸菜不仅能与平菇一起炒制，而且做出来的菜肴还特别让人垂涎三尺!看到这里是不是已经按捺不住那颗吃货的心了?那么赶紧动手尝试一下吧!美味的菜肴可不容错过!