罗汉果挑选

1、看表皮。

罗汉果的营养功效、质量口感与罗汉果的成熟度及烘烤技术有关。质量好的罗汉果外皮颜色较淡，多为浅棕色或浅橙黄色，有一层浅浅的绒毛。而烘烤过度的罗汉果果皮是深棕色。

2、看果肉。

质量好的罗汉果掰开后果心颜色很浅，是浅黄色或浅棕色。烘烤过度的罗汉果果心颜色就深 一些了。

3、闻气味。

好的罗汉果闻之清香无异味，有一种浓郁的药香味。而烤过的罗汉果就要带一些焦烟味了。

4、看冲泡的水。

好的罗汉果泡出来的水颜色清浅，口味甘甜，有一种天然的果香味道。而烤过的罗汉果冲泡后水的颜色深，味道较苦。