银杏功效价值

第一、食用价值

银杏果又称为白果，营养丰富，食用银杏果可以抑菌杀菌、祛疾止咳、抗涝抑虫、止带浊和降低血清胆固醇，还可以降低脂质过氧化水平，润泽肌肤，减少雀斑。银杏叶中的黄酮甙与黄酮醇是*基的清道夫，可以保护真皮层细胞，改善血液循环，防止细胞被氧化产生皱纹。

但银杏果也含有氢氰酸、白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果酚、白果醇等小毒物质，因此食用时应注意煮熟食用，使白果酸和白果二酸分解，氢氰酸沸点低易挥发而去除。并且不易多吃，生白果应控制在一天10粒左右，过量食用会引起腹痛、发烧、呕吐、抽搐等症状。尽量不要用银杏叶片泡水喝，由于银杏叶中含有毒成份，服用剂量过大或时间较长会危害心脏健康。

第二、经济价值

银杏的树干通直，木材优质，价格昂贵，具光泽、纹理直、结构细、易加工、不翘裂、耐腐性强、容易着漆、掘钉力小，有特殊药香味，抗蛀性强，素有“银香木”或“银木”之称，是制作乐器、工艺品、家具等的高级材料，也可制作测绘器具、笔杆等文化用品，也是制作棋盘、棋子、体育器材、印章及小工艺品的上等木料。

第三、观赏价值

银杏树树干光洁，高大挺拔，冠大荫状，叶似扇形，姿态优美，春夏翠绿，深秋金黄，无病虫害，寿命绵长，易于嫁接繁殖和整形修剪，是制作盆景的优质材料，银杏盆景干粗、枝曲、根露、造型独特、苍劲潇洒、妙趣横生，是中国盆景中的一绝。夏天遒劲葱绿，秋季金黄可掬，被誉为“有生命的艺雕”。主要有观实盆景、观叶盆景和树桩盆景几种类型。

第四、生态价值

银杏的生态效益主要体现在既是果树，又属于林木作用材树种、防护树种、抗病虫树种、长寿树种及耐污染树种。银杏适应能力强，可以净化空气，具抗污染、抗烟火、抗尘埃等功能，是速生丰产林、农田防护林、护路林、护岸林、护滩林、护村林、林粮间作及“四旁”绿化的理想树种。

银杏树冬暖夏凉。盛夏时节，掌心触摸银杏树干，手感冰凉，触摸其他树干掌心觉热。营造银杏林区林带，形成规模，造成小区气候，对农田、居住区有调节气温、改善小气候的作用。

另外，银杏还有杀死农作物病虫的功能，尤其对棉花、叶螨、桃蚜、二化螟虫等尤为有效。在农业区周围种植银杏，可以保护农作物。

第五、药用价值

1、银杏可以降低人体血液中胆固醇水平，防止动脉硬化。

2、对中老年人轻微活动后体力不支、心跳加快、胸口疼痛、头昏眼花等有显著改善作用。

3、可用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。

4、能够消除血管壁上的沉积成分，改善血液流变性，增进红细胞的变形能力，降低血液粘稠度，使血流通畅，预防和治疗脑出血和脑梗塞。

5、银杏叶制剂与降糖药合用治疗糖尿病有较好疗效，可用于糖尿病的辅助药。

6、银杏可用于治疗支气管哮喘。

7、银杏能明显减轻经期腹痛及腰酸背痛等症状。

8、白果具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者，均有辅助食疗作用。

9、白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用，用生菜油浸演的新鲜果实，对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。因此，可用于治疗肺结核。

10、白果中含有的白果酸、白果酚，经证明具有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。