兰花的形态特点

兰花的形态特点

兰属的花分为花萼和花瓣两轮，外轮为花萼、内轮为花瓣。均为3片。兰花中花瓣的一枚特化为唇瓣，雌蕊和雄蕊合生在一蕊上，称为合蕊柱或蕊柱。是区别兰科与其他科植物的主要特点。

 1．花葶和花序----花葶(花莛俗称“花箭”，由假鳞茎基部生出。每假鳞茎上通常只生一枝，有时也有多枝的。每一丛兰草中常常出现多个的花葶，花葶以细而高为佳，矮缩被叶遮挡则不佳。春兰、惠兰若越冬时气温偏高，则开花时花葶不能伸长。花朵按一定顺序生长在花葶主轴之上，叫做花序。兰属植物少数如春兰为单花外，其余为多花。兰属花序都是总状花序。大部分地生兰，如春兰、惠兰、建兰、墨兰等的花序都是直立的。一般花序高出于叶束之上，把花朵伸在显著的位置。半附性兰花的花序是倾斜弯曲的，如台兰、虎头兰；而附生兰花花序是下垂的，如冬风兰、硬叶兰等。

 2．花的数目和位置----兰属植物的花都属于不整齐花，一般有多朵。但春兰中多为一朵，少数为两朵。在其花的基部有时还看到另一朵末发育的痕迹，可以推断，春兰的一朵是由多朵进化而来。花的数目随不同种兰各有特性。但有时因环境条件不同，个体生长情况不一，其花数也有多有少。花在总状花序上常见的开放次序是：由下面的第二朵首先开放，然后下面第一朵和第三朵开放，再后陆续向上开放。花朵着生姿态十分有趣，花序俯垂的，其唇瓣在下方。单花和花序直立的。花朵在开放时，十房要拉转180°，使靠近花轴的唇瓣随之离开花序转向下方；而花序斜出的，其花朵开放时，其子房只投转90°左右，也正好把唇扭向下方。唇瓣是引诱昆虫传播花粉的主要器官，大而平坦的唇瓣正好是传粉昆虫立足的良好所在，这是兰花在长期生物演化和生存适应顺形成的。唇瓣是高度特化的花瓣。其颜色、斑点在品种评价上占重要地位。通常有异色斑点。如紫点、红点、金点等俗称晕心，或称杂；唇瓣纯一色、无杂点者称为素心，或素花。我国古代对素心颇为推崇，常列为上品。

 3．花的形态(1)花萼。兰花的外轮为花萼，由3枚萼片组成，中间的一片为中等片，俗称“主瓣”或“顶瓣”；两侧的为侧萼片，俗称“副瓣”。萼片的形状、颜色、脉纹以及着生姿态是评价花品的重要标志之一，以宽阔、肥厚者为优。一般野生春兰的萼片类似竹叶的长披针形，俗称竹叶瓣。春兰和惠兰中比较好的品种，要求萼片稍向内卷，微起兜而内凹，中萼片向前弯曲，覆盖于蕊柱之上；二侧尊片向相反方向水平伸展。两者之间夹角180°呈“—”字形者“平肩”或“一字肩”；夹角大于180°，则称为“飞肩”或“翘肩”；夹角小于180°者，如鸟类降落之前收翅之姿态，则称为“落肩”。“平肩”算是佳品，“飞肩”视为珍品，而落肩则为一般。“平肩”和“飞肩”显得很有生气。(2)花瓣。兰花的内轮为花瓣，花瓣共3枚。左右两瓣、俗称“捧瓣”、“捧”或称“捧心”(因左右两瓣有时作抱柱头状)；下方一枚为唇瓣、俗称为“舌”。兰舌上半部常有3裂，有的种类很明显，如虎头兰；有的种类不甚明显或不裂，如春兰。唇瓣前端的裂片居中的叫中裂片，—一般向下翻卷；后方两侧的裂片叫侧裂片。唇瓣中部的一段称为“唇盘”，中间常有两条突起的裙。捧心就是花瓣尖端起兜的兜瓣型兰花。人们常根据捧心的形态给以命名。简述于下：

 蚕蛾捧——两片花瓣(捧心)向末端肥厚而弯曲的药囊紧靠，恰似一对蛾眉，称为蚕蛾捧，如春兰中宋梅。

 观音捧(心)——就是早期两花瓣合拢，形状似神话中观音菩萨的风帽前沿。但在花充分开放后就看不到了，如龙字、春一品等。

 猫耳捧(心)——指花瓣近直立，端部起兜处较小而尖，形似猫耳，如蜂巧。

 豆壳捧(心)——捧尖端较圆钝，瓣肉厚，有兜状似蚕豆壳一端，如惠兰中的关顶。

 蚌壳捧(心)——捧瓣似空蚌壳内凹外隆起。

 剪刀捧(心)——捧瓣似剪刀形，如意兰中华字，如大魁荷。

 蟹钳捧(心)——背中部隆起。尖端部兜扁。

 短圆捧(心)——捧瓣短圆，背部弧形较大。

 磬口捧(心)——捧瓣虽无兜状，但瓣之尖缘加厚微有磬口模样。

 舌即为唇瓣。以短圆宽大、端正为上品，淡绿白色为好。唇瓣的形状按传统分成下列数种分述于下：

 如意舌——如意是古人宫廷之中象征吉祥的玩赏器物，头有点像灵芝形。如意舌是唇瓣紧贴蕊柱，露出中裂片的一小部分，这外露部分假如意的灵芝菌伞边缘，小而扁圆、端正、不卷，如春兰中绿英、惠兰中大一品。

 刘海舌——唇瓣与蕊柱不完全靠近，稍稍离开。中裂片露在外面部分似刘海发型前额垂着一撮刘海短发，有点微兜，如宋梅。

 大圆舌——唇瓣前朗大而圆，呈半圆状稍向下倾弯，比刘海舌大，如翠一品、宜春仙、荣梅等。

 大铺舌——形状比大圆舌稍长，唇瓣中裂片外露部分呈半长椭圆形，下挂呈下拖状，如春兰中的龙字，惠兰中的楼梅、碧莲等。

 大卷舌——唇瓣长而向下反卷。常见的蕙兰都属此类。

 大柿子舌——唇瓣形似柿子，大而方圆，如惠兰中大陈字。

 龙吞舌——唇瓣较长，几乎与花瓣等长，顶尖部内凹稍呈兜状，基部与蕊柱分离，如惠兰中的程梅、*等正常开放时所显示。

 双舌——有两片唇瓣开裂着生，这是偶而出现的变异，如能将性状固定下来，并年年不变遗传给后代，就是珍品。

 尖舌或雀舌——唇瓣中裂片长而尖，外露部分呈三角形，在一般兰花中多见。

 萼瓣与花瓣常进化或变异成各种瓣型，如梅瓣、荷瓣、水仙瓣、玉簪瓣、反卷瓣、线型瓣，等等。名贵的兰花花瓣的质地，比一般的花瓣更具有油质、肉质感。有一种建兰名为“鱼鳃”(又称玉枕)的、就因其花瓣具有色的头盖骨的半透明似玉般的质感，花多全12朵，花为水色，入水不见。极具名贵，又称为玉枕。另一种叫“瓜于白”的，其花瓣犹如瓜子仁般地洁白透润。正是由于兰花的冰肌玉质、花期也比一般的花要长些，显出它的高雅可贵。

 (3)蕊柱。是雄蕊和雌花柱的合生体，所以又叫做合蕊柱。蕊柱似人的鼻，所以俗称为“鼻”或“鼻头”。蕊柱似素嫩莹洁，一般稍向前弯曲、3枚花药中有两枚已经退化，仅一枚发育而分裂为两对花粉块。花粉块是由花粉粘结而成，有一淡黄色黄色药帽盖住。近蕊柱顶端处有一腔穴、称为“蕊腔”。它是柱头之所在。兰花在授粉时。花粉块只有被传人药腔内与柱头接触才能授粉。传播花粉的昆虫在兰花上采蜜时，先停在唇瓣上。然后用头部顶开蕊柱，将药帽顶落，花粉被粘在昆虫体上；其后飞往别朵花时，在钻进花时刚好碰上蕊腔。蕊腔分泌粘质，将花粉块粘下完成授粉。

 (4)苞片。苞片俗称“壳”、“苞衣”，每朵花的花梗基部与花轴相连的部位都有一枚苞片，贴抱每一朵花的子房。地生兰类的苞片较长，可达子房长度的l／3—l／2，有的种类如春兰的苞片甚至超过于房的长度。春兰的花芽在秋季形成，第二年春季开花，苞片具有防寒保蕾、保护花芽安全越冬的作用。苞片在品种选择上，也是标准之一。春兰中的梅瓣和水仙瓣型中，花萼上有一个共同的特征，即侧萼片的先端有向前稍卷的兜。凡是有兜的花至花蕾期，在芭片的尖端有一白米粒状的小点，巳苞片色较浓、鲜艳、纹明显。花蕾的先端芭片空一截，即花蕾顶不到头的，可能是有变异的。附生兰类的苞片很短，及子房长度的1／3，常呈三角形。苞片的颜色、脉纹也是鉴别兰花的重要特征。

 (5)鞘。花蓉下部的数枚苞片状的膜质物称为鞘，俗称为“兰裙”，足保护花蕾的器官。鞘—般比芭片长且大，它的长短和脉纹颜色都因种类不同而有差异。一般鞘上脉纹清楚，呈白绿色者可能为素心，花色愈浓则鞘色愈深。在意兰中，摹及鞘绿白色的称为绿惠”，呈紫红色的称为“赤惠”。

 “春兰”、“惠兰”的花瓣形状与苞叶的特征：通常人们把2月、3月间开花。“茎一花者称为春兰；其初花期在2月下旬，盛花期在3月上旬。而4月开花，一茎数花者称为慧兰；其初花期在4月上句，盛花期在4月下旬。在8月、9月间开花，一茎多花的称为秋兰。在11月、12月间开花，一茎数花者称寒兰。特将农历正月新春开花，一茎多花的称报岁兰。现将春兰、蕙兰的花瓣、苞片的变异特征分述于下：

 [春兰类]

 梅瓣：外三瓣短圆、基部较窄，与梅花的花瓣相似。捧瓣起兜，边向内弯曲。唇瓣舒直不向后卷。如宋梅、皖晶梅、玉梅。

 荷瓣：外三瓣较宽阔、肥厚，与荷花的花瓣相似。捧瓣不起兜。唇瓣比其他瓣型宽大。如福田大荷、绿云、大富贵。

 水仙瓣：外三瓣比梅瓣狭长，瓣尖端略尖，类似水仙花花瓣。捧瓣有兜或轻兜。唇瓣下垂或稍卷。如龙字、汪字、宜春仙。

 素心瓣：唇瓣上没有杂色点和斑块，颜色很纯，都称为素心瓣。其唇瓣色泽有绿、白、黄等，以绿色为最佳。唇瓣基部隐显红晕的，称为桃腮素。人们按三瓣和捧瓣的形状，将素心瓣又分为：

 草素——外三瓣和捧瓣尖细狭长鹏爪，花品一般，但因其属素唇，仍隙列入细花这行列中。

 竹叶素——外三瓣形似竹叶，呈披针形。捧瓣亦狭。三瓣的质地比较薄。如松鹤素、天童素。

 荷形素——花属荷瓣型．花瓣典雅素净、比较丰丽，是养兰者爱赏的佳品。如翠荷素。

 梅形素——叶三瓣形似梅瓣，捧瓣起兜。

 奇瓣：凡外三瓣、捧瓣的下半幅瓣的部位演变成唇瓣形，或花形呈多瓣或缺少，或多唇瓣，均被列为是奇瓣。又可分为：

 蝴蝶型——副瓣的下半幅部位演变而成较宽的唇瓣化现象、或捧瓣内侧有唇瓣化现象，统称为蝴蝶。其演变部位上如有红色斑点的，称晕蝴蝶，单色素净的称为蝴蝶素。多瓣型——三瓣发生多瓣化现象，或花形重叠。如和合蝶、四喜蝶、绿方、里蝶等。

 多唇型——花形中唇瓣发生多瓣化现象，如两个唇瓣的素蝶莲和多唇绿云等。

 [惠兰类］

 慧兰类除依据梅瓣、荷瓣、水仙瓣、素心瓣、奇瓣五大瓣型区分品种外，还进一步参照苞壳(苞叶)颜色和上面分布的筋纹、沙晕作为区分标准。苞壳上的筋纹。其长短、疏密、平凸不一、颜色也各有不同。各筋纹之间散布着细如尘埃状微点，称为“沙”，密集如浓烟雾状者称为“晕”。苞壳按颜色可分为绿壳、白壳、赤转绿壳、赤壳、水银红壳等。现分述于下：

 绿壳类：本类苞壳为绿筋、绿壳。如仙绿、上海梅。

 白绿壳类：苞壳基部呈白绿色、渐向上部绿色渐深、苞壳尖部又稍淡。如大一品、韵荷素等。赤转绿壳类：苞壳基部呈微绿色向上渐呈红色，至梢顶又泛出绿中紫晕。如涵碧、荣梅等。

 赤壳类：花蕾外层苞壳呈紫红色，其上筋纹稍粗。如关顶、程梅、元字等。

 水银红壳类：苞壳基部微白，周身呈淡红色。壳上筋纹色泽比基部稍深。如万顷含翠、叶梅、瑾梅等。

 除上述主要类型外，又有深绿、淡青、竹叶青、竹根青、荷花色、深紫壳、猪肝赤壳等。

 蕙兰中奇瓣又有下列形式：

 扭瓣形——副瓣呈扭曲状。如海鸥。

 波瓣形——三瓣似波浪状，而捧瓣波曲在瓣尖似猫耳上翻。如朵云、蛾蜂等。

 莲花形——所有花朵聚集成一朵，形似复瓣莲花。如惠莲。

 杂样锦——一亭多花中，复合有梅瓣、水仙瓣、荷瓣等形式，亦有尖狭瓣(即不具瓣形的行花)。如杂样锦。

 一般如壳薄而软，称“烂衣”，很少有上品花出现；如果壳厚而挺硬，颜色柔糯，也屡有好品种出现；苞壳上沙晕柔和。颜色或白或绿，则以出素心瓣居多。凡具有瓣形的名花，其苞壳上除筋纹细糯、通梢达顶外，还必须有沙晕。

 兰花的苔、朱点、鼻和梗的特征：

 苔：唇瓣(舌)上常生有绒状物，俗称苔，以匀细色糯为佳，粗而色暗者不佳。颜色以绿色和白色具有闪光者为上品，微黄色较次。粗糙色暗为劣品。

 朱点：唇瓣上的红点，俗称朱点，其颜色鲜艳、明快、清楚、分布均匀者为上品。春兰舌上红点：常见有一点、二点、三点或呈元宋状斑的均列为上品。色暗而斑点杂乱的为一般。而惠兰舌上红点与春兰有所不同，是散布的点块，数量多而密集，并且颜色较深，唇瓣又较长大，苔色又浓艳，因而显得艳丽多姿。

 鼻：即兰花的蕊柱。如果鼻形粗大(俗称大准头)则将二捧瓣撑开，俗称“开天窗”，显得粗俗、松散，即使外三瓣花形再好，也不能算上品。如鼻小而平整，捧瓣方能拢紧，显得俊俏神气。

 梗：即兰花的花葶(花茎、箭)。兰花在开花的叶簇中独树花箭，颜色与叶差异很大，位置也离开叶鞘、颇有一枝独秀之态。花箭渐高，亭亭玉立，含苞待放，玉洁冰清，然后兰瓣日渐舒展，显得娇丽脱俗、庄重而不浮。春兰花茎较短小，一般以粗0．2厘米、高10厘米者为优；如果矮缩于叶丛之中，被遮掩难见，即有碍观赏(短叶中盖荷除外)。惠兰的花梗较粗高，-般以花梗粗0．3厘米、高20厘米为优。夏兰和报岁兰的花梗更粗而高。

 惠兰以大花细梗为贵，俗称灯草梗。若小花粗梗，俗称木梗，属下品。花梗以直而圆为好。在春兰中以青干青花为上品，如宋梅、绿英等。蕙兰中花梗白绿如玉，干高花大，如大一品，为惠兰中最受鉴赏的品种之一。赤惠中却以花梗粗直为好，如程梅干粗挺拔，显得壮实。所以花梗虽以细圆为好。但这也是相对而论，只要与花形、花型相配、仍不失为上品。报岁兰花梗的颜色，据《广群芳谱》记载：“紫梗青花为上，青梗青花次之，紫梗紫花又次之，余不入品。”

 兰花花茎的高低除与品种本身特性有关外，还与栽培条件有较大的关系。春兰和惠兰越冬需要经过一段时间较低的温度(0℃z5℃)，其花茎在翌年春天到来时才能正常伸展开花、若冬季气温偏高，则开花时花茎不伸长或花蕾枯死在上面。

 五、果实与种子

 兰花雌蕊受精后，花瓣逐渐凋萎，子房渐渐膨大发育而成果实。大约需6—12个月种果成熟，果皮由黄绿色转为褐色。果实俗称“兰荪”、“兰斗”，属丁开裂频果，长卵圆形。其三棱或六梭、有些种棱不甚明显。果实成熟后由纵向开裂，种子山裂口处弹散而出。果实形状团种类不同而各异，常作鉴别分类的依据：春兰种果较短，一般高约3—4厘米。惠兰较长，且粗壮些。秋兰(建兰)的种果与蕙兰相似。寒兰与报岁兰相似。兰花种子极其纤细微小，细如尘末，一般呈纺锤形，肉眼不易辨清。每一朔果中合有种子数万至数十万以上。由与种细微质轻，容易随风随水传播远方。但在人工栽培中产生的兰花种子不能自行萌发，这是种子内胚胎发育不完全所致。兰花种子内贮藏的养分很少，萌发过程中缺乏营养物质、所以在自然条件下发芽率很低，发芽后幼苗生长也极其缓慢；尤其是盆栽的地生兰，如春兰、惠兰、建兰和墨兰等。这样的种子更难发芽，其种子内没有胚乳。

 六、兰花的香气与花蜜

 多种兰科植物具有香气，如吞兰之醇香、寒兰之清香、惠兰之浓香，建兰之木樨香等，它们都脚远馥郁，文字已不能尽达其妙。关于兰花之香不少文人雅士、诗人、书画家给予动人的抒写。孔子自叹生不逢时，托辞于兰，曰：“兰当为王者香，今乃与众草为”又曰：“与善入处、如入蕙兰之室，久而不闻其香，则与之俱化。”明代余同麓诗句：“虽无艳色如娇女，自有幽香似佳人。”是以兰香比喻品德。宋朝苏拭诗：“谷深不见兰生处，追逐微风偶得之。”著名画家齐白石有“移人室中须坐久，自闻香气胜群花”之句。兰香清幽、独特，给人以淡远感、深悠感、沁心感，令人感到意味深长；香气似有若无、似远忽近。并带着神奇的色彩。

 自然界中很多种花的香味都已能人工合成，如苯莉香、玫瑰香、桂花香、菊花香等已被人们人工化学合成为香精；但兰花香味很复杂，至今尚无法合成。兰花香气，有人认为它具备高尚、幽远、恬雅、温润、蕴藉等品位。所以兰香被誉为国香、天下第—香。朱德问志生前曾为杭州兰圃题写“国香馆”三字。兰花中还有不少种是无香味的，如兔耳兰和台兰等。兰花香气在山上野生时很香，而盆栽后第二年香气就减弱些，可能是兰花放香与日照长短相关。兰花蕊柱药腔内有大量油细胞，可能是芳香散发之源，开花后期香气消失，可能是其中芳香油挥发殆尽。而花被之有香气，可能是由蕊柱芳香油挥发熏染而来。

 春兰、蕙兰中白花(素心)的有香气、黄花者次之，叶片边缘光滑者无香，叶缘粗糙或有锯齿者有香。这种说法也只是供参考。

 兰花有时能分泌蜜滴，在惠兰与墨兰中更为明显，在开花时，蜜滴丰富而流淌下滴，尝之香甜。蜜滴是由蜜腺所分泌。有些花根本不分泌蜜滴，有些香气浓的兰花，其蜜汁较少，或没有。《群芳谱》中记载，称蜜滴为“兰膏”。兰花的花蜜是其体内的排泄物，是一种引诱昆虫传播花粉的方式。