2023-01-15
红尖椒酱的做法窍门
植物百科2022-04-17 11:16:27
首先,将辣椒洗净,水分全部晾干后之后将辣椒搅碎,边搅边放盐,然后把搅碎的辣椒酱放在一个大一点的盆里,之后放在通风处或太阳下晾晒2天左右,把多余的水分蒸发掉。之后放入菜籽油和匀。
然后,生姜和大蒜洗净剁碎备用。放入辣椒酱和匀。将辣椒酱装进准备好的坛子里,保证菜籽油要没过辣椒酱。之后封坛,最好在坛口上面盖一层保鲜膜之后再盖上盖子,避免空气进入。还要在坛沿上倒入清水(适量,避免漫过坛沿)。将坛子放置在阴凉干燥处,一个星期之后美味的辣椒酱就做好了。记得要记得把盖子盖好,定期给坛沿加水。
辣椒酱的秘诀大家都学会了吗?这可是四川人秘制的辣椒酱。讲完了辣椒酱的制作方法,一起看看辣椒的存储方法吧。
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