日本怎样控制蔬菜农药残留超标

日本怎样控制蔬菜农药残留超标日本对蔬菜农药残留总是非常重视。对蔬菜农药残留要进行经常性的抽检。抽检工作由*指定的卫检部门负责。日本的瓜果蔬菜批发市场也设有专门的卫生检测部门，对市场上的瓜果进行检测。在日本，蔬菜农残超标问题很少发生，如静冈县一般在2a（年）中能偶尔查到一次残超标的蔬菜。

日本蔬菜农残超标问题能得到很好的控制，与日本蔬菜生产经营方式有密切的关系。日本也是分户生产蔬菜，但每个农户的蔬菜生产规模较大，生产专一性较强。户均蔬菜种植面积一般有一至数公顷，所种蔬菜品种多为2-3种。由于户均蔬菜种植面积较大，品种较为专一，农户的病虫害防治水平较高，能够安全有效地防治蔬菜病虫害。其次，根据日本市场法规定，农产品批发经营必须通过拍卖。这种流通经营方式对提高蔬菜品质极具推进作用。众多蔬菜产同场竞拍，带来了蔬菜品质的激烈竞争。质量好的产品卖得快，价格高；反之就卖不出去，或价格不高。因此，日本的生产者和经营者对蔬菜的品质都高度重视。蔬菜采收后，必须经过预冷、清理、分级，使所有上市蔬菜新鲜、大小均匀、整洁美观；上市蔬菜均用纸箱做外包装，纸箱上有品名、规格、产地、生产者名称和条形码等商品所应具备的各种标识。所以，蔬菜一但出现农超标问题，可以追根溯源，寻找责任人。这人但会给责任人带来严重的经济损失，更严重的是会给其带来致命的声誉损失，使其在行业中失去生存立足之地。

由于上述重要原因，日本农户对蔬菜农药残留问题极为重视。安全使用菜用农药成为每个冢的自觉行动。冢喜欢使用生物农药（如夜蛾类性诱剂等），有效地从生产源头控制了蔬菜农残污染的发生，保证了蔬菜的卫生安全可靠。

目前我国蔬菜产品普遍牌无品牌、无产地、无生产者名称的"三无"状态，产品鱼目混珠，良莠难分，优质不优价。蔬菜产品进入流通后，就与生产者失去任何关系，发生蔬菜农药中毒情况也难以寻找和惩罚肇事责任者，使广大生产者对安全使用蔬菜农药缺乏内外在的有交利益驱动，这是造成我国目前蔬菜农残污染情况比较严重的关键原因之一。借鉴日本的经验，大力有效地改善我国蔬菜流通中产品的状态，积极发展牌蔬菜，使蔬菜"穿衣亮名"（有包装、有品牌、有生产者名称），这应是推动"放心菜"快速发展，取得抓标治本效果的关键所在。