番茄焗鱼锅，不用一滴水就能烧一锅鱼，新手都可以学会 。。。

又到了吃鱼的时节，本日我们来试一种不加水的烧鱼办法——番茄焗鱼锅。

【详细做法】

准备食材：生鱼片、番茄、土豆片、白萝卜片、黑木耳

步骤：

1、生鱼片参加盐、料酒、生抽、生姜腌制15分钟

2、番茄切成碎粒，再准备一份番茄酱

3、番茄粒倒入油锅翻炒

4、番茄翻炒至浓稠出水，参加番茄酱，继承炒匀，炒好后装盘备用

5、另起油锅，铺上生姜片

6、在生姜片上铺上葱丝

7、再铺上泡发好的黑木耳、土豆片、萝卜片，土豆片要提前焯到五分熟。

8、铺上生鱼片

9、在生鱼片上匀称铺上炒好的番茄酱

10、盖上锅盖，文火焖煮20分钟

11、鱼肉熟了之后，就可以起锅盛碗里了

【本领提示】

这道菜的原理是用炒过的番茄渗出来的汁水将鱼肉闷熟，所以番茄要多一些。

土豆片一定要先焯一下，不然不容易焗熟。白萝卜是可以生吃的，如果不喜欢太生的，也可以提前煮熟。

生姜片打底要多放一些，最好能铺满锅底，锅底要放点油，不然容易糊锅。

这道菜是不是很有创意呢？喜欢的朋侪可以给我留言、点赞哦，接待关注！