细胞膜

细胞膜 细胞原生质体外表面极薄的一层膜结构，亦称为原生质膜或质膜。据生化分析，质膜主要由脂类和蛋白质组成，还有少量的多糖和微量的核酸。脂类主要是磷脂，还有糖脂和类固醇等，蛋白质的种类多样。经氧化锇等固定的质膜切片，在电镜下观察为3层结构，其厚度平均为7.5毫微米。一般认为，质膜的中层为磷脂双分子层；内侧和外侧是磷脂亲水部分与蛋白质的结合层；某些蛋白分子镶嵌或横跨磷脂双分子层。质膜是细胞和周围环境之间的界膜，对细胞内原生质起着保护作用。质膜对物质的通透有高度选择性，控制着细胞和周围环境之间的物质交换。质膜外表面常含有抗原功能的糖蛋白，使细胞具有特异性并能够互相识别，质膜上的特殊受体分子能够接受外界信息，引起细胞内一系列代谢和功能的改变，以调节细胞的生命活动。质膜及其各种特化结构，如动物细胞的桥粒和植物细胞的胞间连丝等，使细胞之间联结起来，从而加强细胞间的机械聚合或对细胞间的物质交换起重要作用。