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春季最好的下火草——蒲公英,食用方法大全与禁忌! 。。。

植物百科2022-04-16 16:24:53

清明节假期,回到农村老家祭祖,顺便也到田地里面挖点野菜,提到野菜,不得不说的就是蒲公英,它是春天里最好的下火草,所以每年春季,都会去野外挖点来吃,而蒲公英不仅仅是好吃的野菜,更是好用的中草药,对人体的健康大有益处。

春季最好的下火草——蒲公英,食用方法大全与禁忌! 。。。

蒲公英俗称婆婆丁,又被称作“下火草”。是北方常见的野菜之一,可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。有清热解毒,消肿散结,利尿通淋的功效,是古已有之的山野良药,有着非凡的药用价值。

现代人吃好喝好,但是总有效毛病,嗓子疼就是其中一种。很多人检查出来是扁桃体发炎,但却没有感冒的情况,因此觉得很苦恼,甚至萌发了切掉扁桃体的想法。

其实,如果是劳累、温补过度(大鱼大肉)导致的,用蒲公英泡上一杯茶,喝上整整一天,再注意点儿饮食,头日就可见效了。

春季最好的下火草——蒲公英,食用方法大全与禁忌! 。。。

蒲公英有天然抗生素的美称,是治疗嗓子干疼的天然消炎药。蒲公英性寒味甘,具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋、健胃消炎等作用,而且具有广谱抑菌和明显的杀菌作用。

蒲公英入肝、胃经。保肝护肝,通肝经去肝火排毒素,是春天最好的排毒草。对春天高发的咽炎、扁桃体炎,以及肝炎、肾炎都有奇效。而且作为药食两用的食物,蒲公英也没有严重的毒副作用。

蒲公英虽好,也要会吃才行

第一、蒲公英根部营养价值也很丰富,可以起挖出来,洗干净即可。

第二、切勿自作主张的加大蒲公英的用量;对其过敏者禁用;阴寒证者禁用。

第三、如果不喜欢吃新鲜的蒲公英,可以将其炒制成茶,泡水喝,淡淡的苦味里有隐隐的清香气味,可以防病祛疾,促进健康。

春季最好的下火草——蒲公英,食用方法大全与禁忌! 。。。

蒲公英复方搭配泡水喝,有奇效

季节更迭,压力繁重,让人燥热难安,沏茶一壶,品茗来自长白山的纯净,茶虽热,但却从体内透清凉,切实解毒泻火!

蒲公英性微寒,脾胃特别弱的人不适合多用,容易引起腹泻腹痛,与其他草药搭配可以衍生出适合各种人群的配方:

【金蒲菊茶】——消炎下火

搭配方:蒲公英2.2g,胎菊0.5g,金银花0.3g

俗称下火三剑客,消炎去火功效更近一层,可防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等,常喝更可降火,有宁神静思之效。

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【蒲公英荷叶茶】——消脂减肥

搭配方:玫瑰花瓣0.3g,蒲公英根0.7g,荷叶2g

蒲公英是清热解毒、排毒利尿的,很适合用来减重,而荷叶正是很多减肥茶中的主料,可生发元气,裨助脾胃。两者的搭配利尿消肿、排油通便,效果翻倍,同时加入玫瑰的滋阴养颜作用,简直是减重的完美方!

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【蒲公英马齿苋茶】——健脾祛湿

搭配方:蒲公英+马齿苋+赤小豆+薏仁+芡实等

不宜脾胃才是根本的祛湿,赤小豆、薏仁都是健脾利湿的配方,搭配蒲公英显著的利尿效果,马齿苋味甘酸,入心、肝、脾、大肠经。清热解毒,利水去湿,散血消肿,除尘杀菌,消炎止痛,止血凉血一补一排,可有效祛湿消肿,改善身体不爽的感觉,消痤疮。

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【蒲公英桂花茶】——缓解咽炎、抗氧化、止咳

搭配方:蒲公英叶2.0g、绿茶龙井0.8g、桂花0.2g

很适合长期吸烟有口气的人饮用,蒲公英是利尿消炎、清热解毒的佳品,很多长期吸烟的人都有咽炎,蒲公英正可以缓解咽炎,绿茶清新口气是最好的,绿茶中又以龙井最佳,清新爽口,很适合吸烟的人用来去除烟气,桂花茶味辛,性温,香味清新迷人,具有止咳化痰、养生润肺之功效,解除口干舌燥、胀气、舒缓肠胃不适、除口腔异味、并可滋润皮肤。

蒲公英吃法

【凉拌蒲公英】

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先将蒲公英摘洗干净,坐锅烧水,水开后撒少许盐下蒲公英焯一下赶紧捞出过凉水,然后放冷水里泡一会儿;蒜瓣剁碎,加剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁;将蒲公英捞出过冷开水,挤干水,淋入调好的剁椒汁,充分拌匀即可。

【蒲公英蘸酱】

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将蒲公英鲜嫩茎叶洗净,沥干蘸酱,略有苦味,味鲜美清香且爽口。最好是春季刚发芽的蒲公英,夏季长大的蒲公英会比较老,口感不好,并且非常苦,生吃口感不佳。

【酥炸蒲公英】

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将蒲公英洗净,控水备用。鸡蛋打入容器中,加入冷开水再行搅打,然后倒入米粉搅拌,撒入少许盐拌成稀糊状待用。将沥过水的蒲公英逐条蘸上蛋糊液,即上浆或叫挂粉衣。油锅置中火上,菜油烧至六成热,投入蒲公英炸至酥香绿色捞出,放漏勺中沥干油后装盘即成。

【做馅】

将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后,稍攥、剁碎,加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。

【做粥】

蒲公英30克,粳米100克,煮成粥,可清热解毒,消肿散结。


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