2023-10-09
翠绿丝瓜
丝瓜为葫芦科植物丝瓜和粤丝瓜的鲜嫩果实,又称天丝瓜、天罗、天罗瓜、蛮瓜、布瓜、绵瓜、天吊瓜。丝瓜味甘,性凉,无毒,有清热利肠、凉血解毒、活络通经等功效,可用于治疗。因喉肿痛、咳嗽、哮喘、腮腺炎、乳汁不通、腰痛、痘疹不快、牙痛、胸肋痛诸症。《本草纲目》记载,丝瓜性寒味甘,能除热利肠、去风化痰、凉血解毒、通经络、活血脉、下乳汁,可治疗鼻窦炎、咳嗽、水肿、大小便带血、奶水不通、脚湿气、斑秃等疾病。
丝瓜原产于南洋,后引种到我国,现在全国各地都有栽培,成为人们常吃的蔬菜,清吞带甜,也是一种可供观赏的植物。宋代诗人杜北山在幽静的乡居中听到泉水的叮咚声,看到雨后初晴长高的秋草,特别是翠绿的丝瓜随着藤蔓沿墙上瓦,顿时神清气爽,有感于此,他赋诗抒情:“寂寥篱户入泉声,不见山容亦自清;数日雨晴秋草长,丝瓜沿上瓦墙生。”
丝瓜含蛋白质、淀粉、脂肪(主要为软脂酸及硬脂酸甘油脂)、植物黏液、糖类、钙、磷、铁、钾及皂甙、木聚糖、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等物质,营养成分较为全面丰富,加上丝瓜色泽翠绿,清利爽口,开胃下饭,在热不思食之夏,食之确可防疰夏发生,又能补充营养,对健康大为有益。
丝瓜的肉、瓤、藤、花、叶均有药用价值,可以治疗多种疾病,真是“丝瓜作药用处多”。
丝瓜叶 清热解毒。夏令的癣疮热疖,可用瓜叶揉擦敷贴,或干粉冷茶调敷;皮肤烧伤烫伤,亦可取瓜叶捣烂外敷。将干枯的瓜叶摘下,研粉消毒装瓶备用,是最好的清热止血药。
丝瓜水 又称“天罗水”,乃丝瓜藤中所含的液体,有清热解毒的功效。取之办法为:在霜降后,选择粗大的丝瓜藤,在近根处剪断,插入瓶中,即不断沥出水液。每株约可得400 nd左右,清澈且稠,有点青滋味。据《救生苦海》中说,如果将瓶装丝瓜水”封固,埋人土中,年久愈佳。”《本草纲目拾遗》中更讲了有关丝瓜水疗疾的故事:浙江萧山一位老媪卖“肺痈(即现代医学的肺脓疡)水”,“三服立愈,门如市,已数世。王圣俞曾得其方述之,即此水(即丝瓜水)也。于立秋取存瓮用,愈陈愈佳。“《中国药植图鉴》还介绍用此水加白糖煮沸内服,确可镇咳,还可治疗头痛、腹痛、神经痛、感冒、脚气、水肿、酒精中毒等。另据佛典所载,佛祖释加牟尼亦曾把丝瓜水列入止咳药物之列。
丝瓜子 可以化痰排脓
需要注意的是,丝瓜多服能滑肠致泻,故脾虚便秘者不宜服。
嫩肤祛斑丝瓜药膳
丝瓜翠绿鲜嫩,清香脆甜,是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。丝瓜不仅营养丰富,而且有一定的药用价值,浑身都是宝。据武汉光岩中医针灸门诊部的高光岩主任介绍,丝瓜中含有丰富营养成分,所含的干扰素诱生剂,能刺激人体产生干扰素,达到抗病毒、防癌的目的。一般来说,吃嫩丝瓜口感、营养和治疗效果都更好。
丝瓜性寒凉味甘甜,有消暑利肠、祛风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化淤等作用,还可治疗大小便带血,帮助产妇下乳,但多食也会引起滑肠腹泻,久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良的人还是少吃为宜。
丝瓜还是消雀斑、增白、消除皱纹的不可多得的天然美容剂。长期食用或用丝瓜液擦脸,还能使人皮肤变得光滑、细腻,具有抗皱消炎,预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。
下面介绍几种吃法:
1.青白丝瓜:爆香姜丝,倒入丝瓜炒香,加青椒及少许大蒜,待丝瓜熟透,再放入百合略煮,即可起锅。
2.冰肌玉骨:将丝瓜去除皮,洗净,切成1.5 cm小段,用猛火隔水蒸丝瓜7分钟,倒掉瓜汁,烧锅下油,爆香蒜茸后,淋上丝瓜,再加少许酱油、麻油。 几种丝瓜美容疗方: 1.将新鲜丝瓜洗净切碎,用纱布包好挤出汁,加入等量药用酒精和蜂蜜,混合均匀,使用时用棉球蘸汁涂抹面部和手臂,20分钟后用清水洗净。每天晚上搽1次,连续1个月,即可减轻皱纹,使皮肤光润、有弹性。
2.丝瓜叶煎汁浴:用鲜丝瓜叶煎汁洗澡,可洁肤除皱、清暑解毒,也可防治痱子。
3.疮疥肿毒:取嫩丝瓜1条,捣烂外敷。
丝瓜食疗方精选
用干丝瓜煎服治疗月经疼痛。
用老丝瓜烧炭存性,研末,每次用开水送服9 g,治月经过多。
用黄酒送服丝瓜粉9 g,治疗乳汁不通。
用丝瓜粉加醋煮开,用红糖水送服,又可作为乳腺炎的辅助治疗。丝瓜老熟后,瓜瓤即成丝瓜络,有清热、化痰、通络的功效,煎水服,可用于热咳痰黄、乳汁不通。
用天罗水加白糖煮开饮用,可治疗咽喉肿痛,咳嗽痰稠。
取连蒂嫩瓜数个,洗净,不去皮,切碎,加水煎汤,不加盐,内服,分2次服完(于当天),用于咳嗽、哮喘而有热症表象者。
取嫩丝瓜200 g,洗净,捣汁,加适量蜂蜜兑服,每日1~2次,用于咳嗽有浓痰者。
取鲜生丝瓜200 g,鲜丝瓜藤30g,共洗净,切碎,加冰糖煎汤,于当日内分2~3次服完,用于百日咳者。
用丝瓜花15 g、槐花30 g煎水,可治痔疮出血。
取老丝瓜近蒂处3 cm,连皮烧存性,研细末,每次6 g,白糖水送服,用于痘疹不快者。
取干丝瓜烧存性,研细末,每次10 g,温酒送服,每日1~2次,用于胸肋疼痛者。
取千丝瓜藤焙干,研细末,每次3 g,温酒调服,每日2~3次,用于慢性腰腿痛者。
丝瓜子焙干,研成细末,炼蜜为丸,每次9g,每天3次,治风寒咳嗽。
丝瓜络30g、向日葵花盘30 g,水煎服,每天1次,治肾水肿。
取丝瓜藤30 g,猪瘦肉150g,冰糖适量,炖服,每日1次,连用7天为1疗程,用于鼻窦炎、鼻炎。
嫩丝瓜洗净捣烂挤汁,加入适量冰糖,每次1匙,每天3次,治咽喉炎。
收集散落的丝瓜花,用开水浸泡当茶饮,能清热止渴。
鲜嫩丝瓜1~2条,麻油、酱油各适量,盐、味精各少许。将丝瓜刮皮,洗净,沥干,剖两半切成3 cm段或0.6 cm.厚的片。丝瓜片加盐拌匀,放1小时后将盐水沥去,放入大碗内,加香油、酱油、味精,略拌和即可食用。
本晶特点:绿色,味清香,爽口。功用为清热化痰,凉血止血。用于白血病发热出血、痰核结块等症。
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