扫帚菜的功效与作用,扫帚菜的食用方法

扫帚菜别名又叫地肤、绿带、荷蓝草、观音苹。扫帚菜可以作中药使用，扫帚菜有什么作用了，下面我们来分享一下扫帚菜的功效与作用和扫帚菜的食用方法。

扫帚菜是一种藜科一年生草本植物。扫帚菜的株高50~100厘米。扫帚菜茎直立，多分枝，扫帚菜的植株长成圆头形。扫帚菜的叶子互生，披针形或线状披针形，全缘，具柔毛。扫帚菜的花小，两性或雌性。扫帚菜单生或两个生于叶腋，集成稀疏的德状花序。扫帚菜的花成黄绿色，在扫帚菜果期发育成翅状。扫帚菜的花期一般在每年的8〜9月，胞果扁球形，种子横生，扁平。扫帚菜果熟期一般是在每年的10月。

扫帚菜原产于欧、亚两洲，在我国各地均有分布。扫帚菜耐盐硷、干早，扫帚菜种植对土壤要求不严，扫帚菜在一般园土上均能生长。

扫帚菜的功效与作用

扫帚菜有着清热解毒、利尿通淋的作用。扫帚菜性味苦寒，可以用于治疗白痢、泄泻、热淋、目赤、雀盲、皮肤风热赤肿。

扫帚菜如何食用

扫帚菜可以食用的部分是他的嫩茎叶。

扫帚菜的营养价值：扫帚菜的营养十分丰富，每100克的扫帚菜嫩叶中含有蛋白质5.2g，含有脂肪0.8g，含有糖类8g，胡萝卜素5.12mg，还含有硫胺素0.15mg，抗坏血酸39mg，尼克酸1.6mg。

扫帚菜人食用方法

扫帚菜可以将嫩茎叶经开水烫过以后，凉拌，炒食，煮粥都可以，也可以将扫帚菜的嫩茎加入到面粉里面蒸食，也可以腌咸菜或是晒干备用。

凉拌扫帚菜菜比较简单，只需要将扫帚菜菜洗干净，放在沸水里煮好，然后放在凉水中过一次，沥干，然后放上葱，姜细丝，加入盐和酸辣汁就可以了。

扫帚菜繁殖用播种法。扫帚菜一般可以在每年的3月下句至4月上句露地直播、或是条播或点播。确定如果盖上薄土。一般6〜10天扫帚菜就可以出苗。扫帚菜幼苗长到6〜10厘米高时就可以进行移栽。扫帚菜种植成活比较容易，扫帚菜养所管理简单。扫帚菜秋播时，笫二年春天就可以发芽。

扫帚菜的株形整齐，在春夏季成葱绿，在秋季成艳红。扫帚菜可以在庭园中群植、行植，可作临时性的绿篱或花坛中心的栽植材料。

扫帚菜的种子含油率为15%，可以供食用或工业用。扫帚菜的种子和全草都可以入药，有着强壮、祛风利尿剂的作用。扫帚菜的嫩叶可作蔬菜，老叶可作饲料，扫帚菜在秋后将整株拔起，然后压平作扫帚，所以名叫“扫帚菜”。扫帚菜也是一种优良的密源植物。