2022-04-14
白菜做法介绍,酸甜好滋味
白菜是一种常见的蔬菜,它的价格实惠,口感香脆,受到了许多人的喜欢。在秋日的早晨与夜晚,温度差很大,因此,为了防止小朋友感冒发烧,家长都会为孩子烹饪以白菜为主料的佳肴,以达到预防生病的效果呢。不仅如此,在医院的食堂,厨师也会为病人制作许多关于白菜类的美食,以达到补充身体营养元素的功效。接下来,就让小编为大家介绍白菜的制作方法。
醋溜白菜
主料:500g白菜;
调料:植物油、大葱、淀粉、酱油、白醋、辣椒、糖。
步骤
1.将白菜帮与叶片洗干净,然后将白菜帮从中间切开,再一步步切叶片。注意:要按照纹理切,这样白菜的营养元素便不会流失的太多,白菜帮需要切成片状,这样味道会更好。
2.将大葱与辣椒切成段状,用纸巾擦拭。
3.将之前所准备的液体状调料放入小碗中搅拌均匀(除植物油)。
4.在平底锅内放入植物油,油热后,放入干辣椒,等到香味溢出,放入大葱炒。
5.放入白菜帮翻炒2两分,然后将白菜叶子放入锅内翻炒。
6.在锅中淋入淀粉,使用铲子搅拌,然后倒入香油翻炒。注意:淀粉调制的比例为水1,淀粉五。
7.如果喜欢鲜味,可以加入寂静,口感会更香甜。
韩国辣白菜
主料:两千克白菜。
辅料:白萝卜、苹果、姜、蒜。
配料:辣椒酱、白糖、鱼露、辣椒粉。
步骤
1.将白菜切成四封分,用盐腌制一夜之后,第二日将里面的水分攥干;
2.将之前准备的辅料炮成丝状,然后加入配料搅拌。
3.我们需要将调制好的酱料涂在白菜中,每一层都需要涂抹均匀。
4.将白菜放入大桶内,或者是玻璃罐中,只要是密闭的容积都可以。
5.之后,在冰箱的冷藏柜中储存40个小时,就可以食用了。
6.韩国辣白菜一般在制作的时候,量都非常大,而且制作的时间也很长。因此,每次制作不妨多弄点白菜,这样也便于以后的食用。
大白菜除了烹饪之外,我们还可以生吃大白菜,只需要洗干净即可,这种方法虽然简单、营养,还多了甘甜之感。清脆可口的凉拌大白菜也是配菜中不可缺少的一种,这种制作方式可以促使大白菜的味道变得更加鲜美,不仅可以解渴,而且还能够起到清热解毒的功效呢尤其适合在夏日食用!在中国,大白菜的食用方法之多,可谓美食的天堂哦。
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