香豌豆的栽培管理

香豌豆的栽培管理香豌豆属豆科蝶形花亚科，山黎豆（Lathyrussativus）属，约有100种，原产意大利等地中海沿岸国家及南欧国家。我国有香豌豆野生种分布，约有30个种。香豌豆切花用栽培品种分冬花、春花、夏花（少作鲜切花栽培）3种类型，其花姿优雅、色彩艳丽、轻盈别致、芳香馥郁，是世界上许多花卉生产国切花生产的主要花种之一。

日本是世界香豌豆切花主要生产国之一，香豌豆切花生产仅次于康乃馨，而且产量有逐年上升的趋势，其中约20%用于出口外销。日本的香豌豆品种选育与栽培技术研究水平属世界领先，目前已培育出众多不同花色、不同类型的品种在生产中应用，其中不少品种成为其他国家的主栽品种。日本冈山县农业试验场是从事香豌豆品种选育的研究机构之一。笔者所在的研究所与日本冈山县农业试验场开展国际科技合作与交流中，确立了引进日本香豌豆品种与栽培技术项目。从2000年开始，在日本专家的帮助指导下，引进了日本香豌豆品种，并结合江西的气候与生产条件，连续五年系统开展了香豌豆引种、繁育与栽培技术研究，筛选出适宜推广的香豌豆品种9个，并配套研究出香豌豆繁育与栽培的整套技术。2005年4月23日，江西省科技厅组织召开了由江西省农业科学院蔬菜花卉研究所承担完成的国家外专局项目“日本香豌豆的引种与栽培技术研究”科技成果鉴定会，一致同意通过鉴定，认为研究成果达国内领先水平。目前正进行航天育种试验，可望选育出优良株系。

引种

2000年11月至2002年3月，一共分3批次从日本引进了14个香豌豆品种（见表1），并依据日、英文原名进行了香豌豆中文首次定名。其中冬花型5个、春花型8个、野生种1个。对香豌豆切花产量、抗性、适应性进行了全面试验和研究，认为其具有三大优点：1.花大、色艳、品种丰富、花期长；2.产量高（12-14万支/亩），市场开发潜力大；3.适应性广、抗病。

繁育技术

日本香豌豆是一个优良的花卉品种，目前国内尚未有香豌豆切花花卉的研究报道，为使引进的香豌豆品种能尽早应用于生产推广，笔者探索了香豌豆良种繁育技术。

分期播种在11月前播种的不同类型香豌豆品种，盛花期相距较大。冬花型品种盛花期多在翌年2月下旬至3月，春花型品种在翌年3月中旬至4月中旬；而11月中下旬至12月上旬播种的香豌豆不同类型品种，盛花期相距不大，且盛花期均在翌年3月下旬至4月底。

在江西南昌地区繁育的香豌豆，其播种期以11月中下旬至12月上旬最为适宜，此期播种的开花盛期为3月下旬至4月底，与适宜的结实温度条件相一致。

花粉形态观察与萌发研究中发现，同一栽培条件下香豌豆不同品种间的结实性差异很大，即使在适宜开花结实期，有的品种结实率也非常低。如X-10结实性最好、采种多，而X-20的结实性差、采种极少。为了解香豌豆不同品种结实性差异产生的原因，笔者对香豌豆的花器进行了观察，发现结实率低的香豌豆品种的雌蕊发育正常，子房中有6-10个胚珠。为此，笔者进一步开展了花粉形态观察与萌发试验。

试验根据品种结实性的差异，选取结实性好的品种X-10、结实性中等的品种X-9、X-18、X-22以及结实性差的X-20为供试品种。选含苞待放的花苞取其花粉，在20℃的适温下，在MS培养基上培养：

观察发现：X-10的花粉粒最充实饱满，培养后其花粉萌发形成花粉管的比率最高，达65%；X-9、X-18、X-22的花粉粒较充实，培养后形成花粉管比率分别为39%、10%、15%；X-20的花粉粒有不同程度干瘪、类似缩水现象，表明其花粉粒发育不充分，培养后其花粉管的形成比率仅为6%；这一结果与香豌豆不同品种的结实特性相吻合（见表2）。关于香豌豆不同品种花粉粒发育特性差异产生的原因、影响结实的程度及解决办法有待进一步研究。

在江西南昌地区繁育的香豌豆，其播种期以11月中下旬至12月上旬最为适宜，其开花盛期一般在3月下旬至4月底，对开花结实有利，香豌豆的结实温度范围为15℃-28℃。不同品种间的结实性有明显差异，结实性不良的品种花粉粒发育不充分是造成品种本身结实困难的原因之一。

香豌豆施肥需注意N、P、K肥料合理搭配,适宜用量为：每亩腐熟厩肥3000kg、氮肥42kg、磷肥64kg、钾肥40kg。香豌豆荚果黄熟后会自动爆裂散出种子，应在荚果变黄时及时采收。由于单株香豌豆开花为逐枝开放，荚果成熟期不齐，所以要多次采收。

栽培技术

笔者所在研究所经过五年系统研究，研究出了种子的处理和催芽技术、低温春化处理所需的时间、调节花期的方法以及最佳的整枝修剪方式，解决了香豌豆栽培中一系列技术难题，形成了一整套成熟的栽培技术模式，为香豌豆的生产、推广应用打下了良好的技术基础。

种子催芽香豌豆主要采用播种法繁殖，催芽是栽培的第一步。试验初期采用普通的5℃-10℃低温诱导处理和20℃恒温方法催芽，结果种子很难发芽。为解决种子发芽难的问题，进行了化学药剂处理和不同温度的催芽试验,结果表明用硫酸处理种子后，在15℃-25℃的恒温箱中催芽发芽效果最好。

低温处理通过催芽后经低温春化处理可达到提前开花目的。香豌豆是二年生越冬植物，生长期间要经历一个时期的低温阶段，然后到第二年的春季才开花，而在芽苗期进行低温处理可使植株提前通过春化，使花芽分化顺利并提前开花。

低温处理的效果会因品种和处理天数的多少而不同。在相同的低温处理条件下,冬花品种比春花品种提前开花的效果更明显，且在一定范围内处理的日数越长，提前开花的时间越早。同时植株的生长发育还受外界环境的温度和光照的影响，相同的低温春化处理年份不同、播种期不同，其开花时间也会有所不同，因此从播种至开花所需的天数并不是绝对的，而是相对变动的。低温处理合适的天数是冬花型20天，春花型30天。

通过低温处理和调节播种期完全可达到香豌豆促成栽培的目的，在实际生产当中就可以根据目标花期来大致确定香豌豆的播种时间以及低温春化处理的日数。若遇长时间低温阴雨天，则可以通过补充光照和增加温度使其在目标花期开花。

高产整枝日本切花香豌豆是高度可达3m以上的攀援蔓生性观赏植物，如何整枝修剪、合理牵引枝蔓是香豌豆栽培中的又一技术关键。为了保证切花的产量和质量，我们进行了长达近五年的摸索和研究。

最初栽培日本香豌豆时，采用一般性的篱架式搭架栽培，支架高度2m，植株直立向上牵引，但当植株长到2m以上时，枝蔓就无法再向上牵引，结果导致上部枝叶杂乱生长，在支架的上部，枝蔓成堆，有的枝蔓又向下掉，严重影响了植株内部的通透性。而长出的切花花枝弯曲不成形，失去了商品价值和观赏价值，因此花枝的产量和质量大幅度下降。为此笔者对枝蔓生长特点进行了详细观察，进行了多次整枝、修剪试验，经过反复摸索，总结出了一套高产、高质的新整枝模式。

新整枝模式包括：

（1）选留壮枝。每株选留1-2个主枝。当苗高在15-18cm、植株主蔓6节时就要对主蔓进行打顶，保留1-2条生长强的侧枝，作今后的两个主枝，其余侧芽、侧枝一律抹除，每株选留主枝不能超过2个，枝条太多则花小，植株养分供应分散。

（2）重复引蔓。采用“一”字离式架，将保留的2个主枝用细绳顺势绑在固定的支架上，进行人工引蔓，使植株向上伸展，这是第一次引蔓。以后随着植株不断向上生长，开花部位不断向上移，但温室和支架高度都是有限的；不能让其向上无序攀爬。所以当枝蔓的高度超过180cm时就要对其进行第二次引蔓，即把2个主枝蔓松开，此时如果再在枝架上向上牵引，则长度不够，所以要把枝蔓牵引到相邻的第2或第3个支架上，或在邻近基部盘绕后再向上牵引，使正在着花的部位始终保持在100-150cm的高度上，这样不仅可保证切花花枝一直向上竖挺而不弯曲，同时也便于日常管理和花枝采摘。在整个开花期大概要进行3-4次这样的重新引蔓。

（3）及时去杂去劣。正常的商品切花的要求是花枝长30-40cm，每枝花含3-4朵以上，而首批开花的切花梗短、花少，不适合切花要求，没有商品价值，应及时去除，并随时去除主枝上新长的侧枝和茎叶上的卷须，以免消耗养分。作切花生产不作留种用的则要及时除残花，且不能让其结实，促使其继续开花，因为植株一旦结实，很快就停止生长而不开花。

设施栽培

（1）选地做畦。可选用普通大棚种植。种植地选择要求3年未种过豆科作物、地势稍高、排水良好、土层肥沃、深厚、微酸至中性土。定植前1个月按每亩施2000-3000kg腐熟有机肥、过磷酸钙10-15kg、复合肥20-30kg，并将有机肥混合均匀，施于栽培土后，深翻深度15-20cm，做成畦宽1.0m，高20-25cm，沟宽40-60cm，畦的中心铺设微滴管，畦面铺上黑膜。

（2）种子催芽育苗、定植。播种期：8月下旬至9月提前进行种子和低温春化处理，开花期提前到11月中旬至翌年3月，满足商品化生产需求。种子先用硫酸浸，再用清水浸种24小时，然后置于15℃-25℃的恒温箱中催芽，出芽后在低温光照培养箱中处理20-30天，播于事先准备好的营养钵中，苗期注意控水、壮苗，苗高8-10cm，有2-4枚真叶时移栽。定植时，每穴栽一株，每畦种2行，行距60cm，株距20cm。

（3）水、肥、温、光管理。定植后一周施一次淡尿素水催苗，以后每隔半月追施一次以P、K肥为主的速效肥，整个生长期都要注意保持土壤湿润，忌水涝和长时间土壤过湿。

香豌豆属喜光植物，所以栽培期间要保证阳光充足，进行全日照管理，若连续阴雨天，应做人工补光。香豌豆生长适温为5℃-20℃，冬季长时间低于0℃时要进行加温，以防止植株受冻。

（4）搭架与整蔓。当幼苗主蔓长至15-20cm时打顶，选留1-2个主枝让其向上伸展，随时剪去其他侧枝和卷须，枝蔓上花采摘后，当枝蔓的高度超过180cm就要对其进行第2次引蔓，使着花部位始终保持在100-150cm的高度上，便于采花和管理，整个采花期要进行3-4次重新引蔓。

（5）病虫害防治。病害主要有白粉病、褐斑病、霜霉病。除加强通风外，要注意预防，在发病初期应及时用药防治。虫害主要有潜叶蝇、蚜虫，采用氧化乐果防治。

（6）切花采收。切花采收宜在傍晚时进行，每个花序着生3朵以上才能作为商品花出售。采花适期为每个花序的第一朵花展开时，用酒精消过毒的剪刀，从花枝基部剪下或折取。 （记者 陶秀花）