瓠瓜有毒吗？

从食用上分，瓠瓜可分成两种，分别是甜瓠瓜和苦瓠瓜，前者是无毒可食用的，后者则是我们所说的毒瓠瓜。

苦瓠瓜的毒性

瓠瓜本身是带有清甜的，发苦的原因是含有过量的瓠瓜甙等苦素有毒物质，此种毒素即使是经过高温加热也不易被破坏，误食后会引起食物中毒。

误食苦瓠瓜的后果

假如不小心误食苦瓠瓜，轻度中毒者会出现口干、头晕、乏力、恶心等症状，而重度中毒者则是表现出腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等症状，再严重者甚至会有生命危险。

看来“吃得苦中苦，方为人上人”这句古话可不能套用在瓠瓜的身上了，大家在购买和食用瓠瓜的时候可要多加一个心眼，凡是发现瓠瓜发苦，就千万别购买了。不过在日常生活中，还有哪些蔬菜是和瓠瓜一样，一旦发苦就会威胁人体健康的呢?想了解更多吗，下文就有答案!