花粉

种子植物雄蕊花粉囊内的粉状体，总称花粉。其中每一粒，称为花粉粒。由花粉母细胞（小孢子母细胞）通过减数分裂形成。花粉母细胞经减数分裂形成的4个含单倍染色体数的子细胞常连在一起，称四分体。以后四分体中的细胞逐渐增大并各自分离，形成4个单核花粉粒（小孢子）。在多数植物，单核花粉粒细胞分裂，形成含一个营养细胞和一个生殖细胞的成熟花粉粒，称2细胞花粉或2核花粉。其中营养细胞较大，含较多的营养物质，与花粉管的形成有关。生殖细胞较小，花粉萌发时，在花粉管中分裂形成2个精子，直接参与生殖过程。有的植物花粉粒成熟前，生殖细胞又进行一次分裂，因而成熟时有一个营养细胞和2个精子，称为3细胞花粉或3核花粉。例如水稻、小麦、玉米等。花粉成熟时，花药开裂，花粉自花粉囊中散出。

花粉粒具两层壁。外壁较厚，含大量孢粉素和角质，壁上有一至数个萌发孔，表面有突起和花纹。内壁较薄，主要由果胶质和纤维素所组成。花粉壁上的蛋白质，在花粉与柱头的相互识别及花粉萌发和花粉管生长中有重要作用。花粉粒萌发时，内壁经外壁上的萌发孔向外突出，形成花粉管。不同植物花粉粒的形状、大小、颜色、外壁上的花纹和萌发孔等都不一样。因此，可以利用花粉的形态特征来帮助鉴定植物种类、研究植物的演化关系和地理分布，调查蜜源植物等，花粉可成为化石保存上百万年，故在古植物学和地质学研究中及矿产勘探方面有重要意义。豚草属、蒿属等的花粉为重要的致敏花粉，在花粉大量产生的季节，可引起某些人、畜患花粉症（即枯草热症）。花粉在人工培养条件下，以植物激素诱导，可以发育成单倍体植株，经染色体加倍后，即能得到纯合的2倍体植株，用于杂交育种，可使杂交后代性状稳定并大大缩短育种周期，为植物育种提供了新的途径。由于花粉内富含多种营养成分和生理活性物质，近年来，已有多种含花粉成分的强力营养滋补食品和化妆品问世。