水芹菜的功效和作用：

一、补充营养物质

水芹菜含有较高的铁元素和钙元素，食用后既可以补铁又可以防治骨质疏松。对妇女儿童都有极大的好处，无论是肌肤状态还是发质问题都会有明显的改善。

二、安神静气

有一种天然的碱性成分蕴含在水芹菜当中，这种物质有镇静作用，使用后可以明显感觉心神安定、心平气和了很多。平日里食用了水芹菜后能减少焦虚和烦燥等多种不良情绪的出现。

三、降低“三高”

高血压、高血糖、高血脂这三高是大多数人迈不过去的一个坎，但是水芹菜这种神奇的植物却可以有效的降低高血糖、高血压和高血脂，实在是不可思议的一种植物。

四、清热利湿

当我们感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，吃些水芹菜有助于清热解毒，去除湿寒。对于肝火旺盛的人也有着非常明显的疗效。

了解了水芹菜的功效和作用，想必大家都被这小小的水芹菜所震撼了吧。要知道这样功效多种多样的植物，也是一种可以食用的蔬菜哦。我们不妨来看看怎样更好地烹饪水芹菜吧!