什么是陈皮

根据百科我们了解到，陈皮是橘及其栽培变种成熟后的果皮干燥后的得到产物。但是橘的栽培变种那么多，橙、柑、橘等等都是其变种，那它们的皮是不是都是陈皮呢?

橙皮

橙皮主要就是我们常见的甜橙子的果皮，跟陈皮没什么关系。只是普通话里 “橙” 和 “陈” 的读音十分相似，有些不明真相的群众以为陈皮是橙皮晒干了。因此陈皮和橙皮不是一样的。

柑皮

书中记载柑为芸香科植物，晒干陈化可入药的基本上分为：茶枝柑、瓯柑、四会柑、冇柑和蕉柑五种，由此可见上面五种柑皮晒干陈化后皆可算作“陈皮”。但陈皮例如广陈皮无论功效还是价格都比普通陈皮高出不少。因此柑皮就是陈皮。

橘皮

2010年版的*药典中也提及：“陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，古时也称橘皮……”。由此可见，橘皮就是陈皮，橘皮和柑皮只是古代说法和现代说法不同罢了。