白菌的做法

1、白菌酱苹果

准备材料：苹果、白菌、食盐、白砂糖、甜面酱适量，。

做法：将苹果洗净后削去皮，切成两半去掉果核后放开凉开水中，以防止苹果氧化变色。然后将酱坛洗涮干净，加入老酱水，然后将食盐、白砂糖、白菌加入拌匀，最后将苹果放进去，盖好坛盖，坛沿注一圈清水，防止细菌进入，腌制2天。两天后将苹果取出沥干，倒掉酱坛里的盐卤块并冲洗干净后，将苹果再次入内，加甜面酱拌匀，盖好坛盖，腌制一两周后即可食用。

2、油炸白菌棒

准备材料：白菌适量，面粉、玉米面适量，鸡蛋2个。

做法：白菌洗净切成小条，鸡蛋打散，加入一份面粉、2份玉米面搅拌均匀，然后将白菌条放入粉浆中，让白菌条沾满粉浆后，放入七成热的油锅，炸成金黄色，浮到油面即可捞出，然后再洒上一些芝麻或孜然粉更加美味。