(1)我国毛竹栽培及利用研究历史概况

我国栽培毛竹历史悠久，我们的祖先在1万多年以前就开始对毛竹进行了栽培利用，最先用作弓箭、农具、捕鱼和打猎等生产工具，其历史可追溯到新石器时代，有关毛竹栽培记载文字可见诸于6000年以前的甲骨文。至夏、商时代人们使用竹器更为普遍，用作生产工具和战争武器等种类不断增多，此期已发明用竹片刻载我国古代历史文学与各类实用技术，称为“竹简”，故有孔子读周易“韦编三绝”，秦始皇每日阅读竹简奏章一百二十斤(合今60斤)，说明当时使用竹简已广而普及，上至国家法典型律、宫廷记事，下至民间技艺、文学杂琐无不用竹简记之，如史称“竹刑”就是始于秦秋时郑国将刊书刻于竹简上而得名。竹子在军事上除用作战争武器外，还用于旗杆、令旗等，称秦末陈胜、吴广农民起义的壮举为“揭竿而起”即源于此。在距今2700年以前的西周时期我国已形成了专门从事竹子加工的行业，至秦代发明的毛笔即以竹为管，从“笔”字本身就十分形象生动地反映了毛笔的构造，尤其在晋代发明用竹造纸，从而开拓了竹材利用的新领域。随着人类文明的不断进步，社会生产的日益发展，毛竹的应用越来越广泛，从农、林、牧、副、渔生产工具到水陆交通工具设施，从屋宇、亭、台、楼、阁建筑到家具、日常用具及手工艺晶无所不及，据不完全统计，我国古代应用的竹器至少在1000种以上。

毛竹竹笋营养价值高，笋体大，有“寒士山珍”之称。我国食用和培育竹笋的历史也有3000年以上，尤其在《食物草本》中，对毛竹竹笋的食用价值、药用功效及烹调手法等都有详细记载，传统上素有“无笋不成席”之说，可见竹笋早被各阶层人士所称道，我国食用竹笋有悠久的历史习惯。到明代，我国的竹笋加工日臻完善，笋干、玉兰片、腌笋等许多质量上乘地方产品的工艺流传至今。

竹子对我国历史文化有着深远的影响，孕育了中华民族威武不屈、虚心勤劳、奋发向上的不朽精神，同时也形成了我国独特的内涵极为丰富的竹文化。以竹为部首的汉字多达960个(康熙字典)，更是历代文人墨客对竹的赞唱歌吟多若繁星，仅江西藉作者留下的文学诗篇比比皆是。东晋陶渊明：“达峰数千里，修竹带平津”；唐王贞曰：“不图结实来双凤，且要长竿钓巨鱼”；孙岘：“万物中潇洒，修篁独逸群”，陈陶：“啸入新篁一里行，万竿如瓮锁龙泓”；“剩养万茎将扫俗，莫教凡鸟闹云门”；宋工安石：“人怜直节生来瘦，自许高材老更高”；朱熹：“竹坞深深处，檀栾绕舍青”；“坐获幽林赏，端居无俗情”：刘敝：“环城密筿旧檀乐，春笋新成几万竿”；杨万里：“江西毛竿未出尖，雪中土膏养新甜”；“不须咒笋莫成竹，顿顿食笋莫食肉”；欧阳修：“春茶忽已衰，夏叶换初秀，万竿交已耸，千亩蔚何富”，等等，或抒情或抒志，或描景或言用，无不为竹的气质所折腰。

对毛竹的研究，在《诗经》、《山海经》、《禹贡》等书中就有关于我国古代竹子的分布、特征、用途和价值等记载。司马迁《史记》中《货殖篇》记有“渭川千亩竹，其人富冈千户侯”等，足见当时人们已充分认识到了毛竹的经济价值及栽种毛竹的好处。从汉代起，我国开始设有专门管理竹子的官员，称“司竹监”。晋代戴凯之撰写出世界上第一部竹子的专著《竹谱》，书中记述了毛竹等70多种竹子的形态特征、生长习性和分布范围以及有关用途等。宋代苏易的《纸谱》、宋僧高赞宁的《笋谱》等都是我国历史上较早的关于竹子利用方面的专著。此外，从宋代苏轼的《格致粗谈》、元代《王祯农书》、《月庵种竹法》、明代俞贞木的《种树书》、李时珍的《本草纲目》、徐光启的《农政全书》，宋应星的《天工开物》、至清代汪颢等的《广群芳谱》等各代著作对我国历代在竹子的分类、分布、形态、习性、用途、竹子栽培技术、竹林经营技术、竹产品加工技术等方面的研究都有详尽记述。可以说，我国对竹类的研究，历代都处于世界领先的前列。