野生白菌有毒吗？

我们通常所说的白菌，主要是指产自四川石渠草原上的一种特有白菌，学名叫黄色白桩茹，菌体肥厚、菌盖金黄色、香味浓郁。这种白菌产量非常少，因其只适宜生长在海拔较高的草原之上，它的生长对雨水、气温的要求比较严格，因此这种白菌基本上都是野生的。而这种野生的白菌非但没有毒，反而营养价值极高，富含多种营养物质，尤其是含有大量抗癌物质硒，还有所含氨基酸种类多达十八种，居各种可食用菌类之首，加之产量稀少，更加显得这种野生白菌无比珍贵。