长江刀鱼产地是哪里？长江刀鱼最新价格走势

长江刀鱼学名为长颌鲚,也称毛花鱼、野毛鱼、梅鲚等,为鍉科鲚属洄游性鱼类,平时生活在海里,每年2～3月份长江刀鱼由海入江,并溯江而上进行生殖洄游。随着产量减少，濒临绝种，价格飙涨，物以稀为贵。 那么，长江刀鱼产地是哪里?哪里的刀鱼最好?今年刀鱼价格怎么样?
据了解，长江刀鱼是一种生活在近海的洄游性鱼类，每年三至五月，这类鱼性腺即将成熟时，便从长江口逆流而上产卵，长江下游、中游便先后出现“刀汛”。刀鱼为长江“三鲜”之一，味道鲜美、经济价值高。施炜纲分析说，今年刀鱼捕捞量的减少，与气温偏低，导致刀鱼性成熟延迟有关。尽管有这样的可能，历年刀鱼产量也确实有一定的波动性，但总体产量是往下降。保护长江刀鱼，已是项十分急迫的工作。

据资料显示，长江刀鱼历史上曾洄游到湖口洞庭湖一带，但现在游至安徽境内就过不去了，原因是沿途捕捞密度太大，“缺兵少将”的刀鱼种群难以闯过层层关卡。多年来，上海、江苏和山东等地都投入了大量人力、物力，开展刀鱼人工繁殖的试验，但至今均未取得突破性的成果。刀鱼种群越来越小，且出水即死，活体更是难得。即便偶然获得少量活体，也因数量少难配对，或性腺不成熟而无法利用。

虽然刀鱼的生长、洄游、繁殖等习性，教科书上都有叙述，但现在看来，与实际情况还有相当距离，其生活习性的很多谜底还没有揭开。因此，有些研究者又重新开始研究它的基础生物学、繁殖生物学。从保护种质资源和基因库的角度来说，保护刀鱼、乃至整个长江渔业资源已是刻不容缓了。
1、随着产量减少，濒临绝种，价格飙涨，物以稀为贵。
水污染、热发电都在破坏长江生态，特别是无毒的含氮污水排放，直接导致了长江水的富营养化，直接导致刀鱼产卵地遭破坏，一系列生态链因此受到打击，从而造成刀鱼的产量急剧下降。
“江刀”洄游，堪称悲壮，每年春暖花开刚起步，就遭遇人类布下的天罗地网。除了正规的捕鱼船外，江中还有许多违规的小拖网、深水网和插网。
2、需求旺盛，特别是清明节前，刀鱼的作用是“补气、开胃”。癌肿患者身体多虚弱，胃口多不佳，最宜常食刀鱼。
通常清明节以前刀鱼的骨头比较软，肉质细腻。过了清明节骨头变硬，口味就没这么好了。而此前，“江刀”是长三角地区最时尚的礼品之一。最能体现其价值的，还是酒楼饭肆中的清蒸刀鱼。一盘清蒸刀鱼，动辄数千元，普通市民自然望而却步。大多数工薪阶层，恐怕只能偶尔尝尝刀鱼馄饨的滋味。
3、由于刀鱼的生存环境日益恶化，捕捞强度越来越强，刀鱼的数量呈几何倍数减少，已经差不多到濒临灭绝的地步。

清明节前的刀鱼，因处于长江入海口，淡水与海水的交界处，饵料丰富，肉质鲜嫩。由于产量锐减，物以稀为贵，网上曝出的长江刀鱼价格却令人乍舌，在6000元至1万元间不等。2012年，在江苏举办的长江刀鱼王公益拍卖会上，一条重325克的长江刀鱼王竟拍出了59000元的天价。2013年3月，新华社记者在上海最大水产品批发市场铜川路水产市场调查发现，刀鱼由2012年最高价位由每斤8千元跌至4百元。多位经营者表示：公款吃喝受到遏制，致使刀鱼价格暴跌。