如何挑选圆白菜？吃圆白菜应该注意的事项

圆白菜一年四季在菜场都可以看到，1、2、3月有晚秋卷心菜，4、5月有尖顶卷心菜，6月有平顶春卷心菜，7、8月有夏卷心菜，9、10、11、12月有早秋卷心菜。那如何挑选圆白菜？吃圆白菜应该注意哪些事项本期花草乐小编就为你详细解读。

如何挑选圆白菜

1、圆白菜以平头型、圆头型质量好，这两个品种的圆白菜球大，也比较紧实，芯叶肥嫩吃起来味道也好。

2、看外观，外表光滑、无虫眼、无伤疤的圆白菜。

3、看颜色，颜色鲜绿色的圆白菜是新鲜的，这种圆白菜营养也更好。

4、看根部，如果发现根部已经开始萎缩、缺少水分了，那说明圆白菜的时间比较长，如果是淡绿色或者是偏白色，说明圆白菜很新鲜。

5、最后试一试手感，相同大小的圆白菜，分量重的、用手捏不动、很硬，表明这种圆白菜很新鲜。

吃圆白菜应该注意的事项

1、吃圆白菜前先用水泡一下，可泡掉农残物，口感更加清脆，但不能超过10分钟，泡水时间过长，会让圆白菜中的维生素溶于水而损失。

2、大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。

3、隔夜和没有炒熟的圆白菜不能吃，因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。

4、风寒犯肺及肺寒咳嗽者不吃或者少吃。