2022-04-27
如何挑选圆白菜?吃圆白菜应该注意的事项
植物百科2022-04-14 08:57:53
圆白菜一年四季在菜场都可以看到,1、2、3月有晚秋卷心菜,4、5月有尖顶卷心菜,6月有平顶春卷心菜,7、8月有夏卷心菜,9、10、11、12月有早秋卷心菜。那如何挑选圆白菜?吃圆白菜应该注意哪些事项本期花草乐小编就为你详细解读。
如何挑选圆白菜
1、圆白菜以平头型、圆头型质量好,这两个品种的圆白菜球大,也比较紧实,芯叶肥嫩吃起来味道也好。
2、看外观,外表光滑、无虫眼、无伤疤的圆白菜。
3、看颜色,颜色鲜绿色的圆白菜是新鲜的,这种圆白菜营养也更好。
4、看根部,如果发现根部已经开始萎缩、缺少水分了,那说明圆白菜的时间比较长,如果是淡绿色或者是偏白色,说明圆白菜很新鲜。
5、最后试一试手感,相同大小的圆白菜,分量重的、用手捏不动、很硬,表明这种圆白菜很新鲜。
吃圆白菜应该注意的事项
1、吃圆白菜前先用水泡一下,可泡掉农残物,口感更加清脆,但不能超过10分钟,泡水时间过长,会让圆白菜中的维生素溶于水而损失。
2、大白菜性偏寒凉,气虚胃寒的人忌多吃,切忌冷食。
3、隔夜和没有炒熟的圆白菜不能吃,因二者都会产生亚硝酸盐,有致癌的作用。
4、风寒犯肺及肺寒咳嗽者不吃或者少吃。
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