百合花可以食用吗？怎么食用？

百合鲜食干用均可，百合是中国传统出口特产。 百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、 淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。

这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

1、百合茶其实可以采摘百合花来做食物，最简单的就是将它做出百合茶，首先将摘取的百合花放在阳光下晒干，干百合放入80℃的开水中5秒，然后用清水清洗干净，最后将它干百合放入锅中用清水煮烂，在加入适量的白糖，就可以食用了，而且可以起到调节的作用，放入冰箱中冷藏味道更佳。

2、百合冬瓜汤也可以拿百合花做百合冬瓜汤，首先准备材料，需要百合、冬瓜、鸡蛋，首先将材料全部清洗干净，将冬瓜切薄片，把鸡蛋中的蛋黄取出来只要蛋清，将百合用手撕成片，一起分入锅中加点油用清水温煮，等待汤呈现乳白色时就可以食用了，有着清凉解暑、解疲劳的作用。

当然在食用之前要先查阅相关知识，什么品种的百合可以食用，什么品种的百合不能食用？因为百合花的品种有很多。