猕猴桃怎么吃_猕猴桃的功效与作用有哪些？

内容简介：猕猴桃是市场中较为常见的一种水果，也称为母子、奇异果、狐狸桃，原产地为中国，自1904年开始流传入新西兰后，被广泛种植，成功将猕猴桃推广至全世界，成为现今养生、看望病人的最佳选择。而最初，猕猴桃为野果，真正成为如今的猕猴桃需经过专业的栽培。下面跟随本文一起来了解猕猴桃的功效与作用，以及猕猴桃的吃法。

【猕猴桃形态特征】

树：猕猴桃树为大型落叶恰松木，树木高度可达到10米以上，为雌雄异株植物，多种植与山林间，果实为密集状，而树型则为伞状，具有观赏价值。

枝：树枝为褐色，并且附有柔毛，树枝可分泌出白色液体，而树木枯萎时，树枝树干则为光化妆，树叶散落，树皮呈现为长圆形，以片层状堆积。

叶：猕猴桃树叶为倒卵形，果实成熟期为圆形，长度约为6厘米以上，宽为7厘米。树叶边缘具有小齿装，无叶脉，而被卖呢颜色为苍绿色，正面因受阳光直射，绿色较浅。叶柄约为3厘米以上，富有灰白色柔毛，侧脉较多，纹理清晰。

花：猕猴桃花期为5、6月，形状为聚伞花序状，盛开时花朵颜色为乳白色，并附有迷人清香味，直径约为1.8厘米，多为单生状。而花苞则为钻形或是卵形，体积较小，肉眼难发现，约为1毫米左右，花瓣上富有白色绒毛。

果：猕猴桃果实为长圆形，外形如鸭蛋，颜色为绿色、深褐色，内部果肉为绿色，有黑色果种。且猕猴桃果实外部覆毛，如猕猴，猕猴桃由此而得名，而果实尾部有果蒂，食用需剥皮。

【猕猴桃作用及功效】

1.药用价值
果：味酸、寒性、甘平，可调中理气，提高免疫力，常用于治疗烫伤，也可缓解食欲不振，积食消化不良者也可食用。可将其搭配生姜煎煮。或去皮后将其与蜂蜜煎煮，疗效俱佳。
根：味苦、涩、寒性，可将其入药，去风湿，外敷可治疗瘀伤，外伤，瘀血疼痛等，而内服则可用以治疗肝炎、痢疾，且医学提炼出防癌物质，还可治疗淋巴结。可将树根磨碎为末后入药，也可将其外敷。
主治病症：食用猕猴桃，可预防口腔溃疡、预防白内障；对各种女性妇科疾病也有一定良效；猕猴桃中含有的肌醇，可预防抑郁症，消除紧张疲劳感等；还可生食猕猴桃，养生，预防心血管疾病，保持人体健康，热量、糖分低，不会造成脂肪病、血糖病等。

2.美容价值
猕猴桃中含有大量维生素C，可美白、淡斑、抗衰老，其中含有的维生素C，可达到95.7克以上，被称之为水果之王，而女性食用猕猴桃，可有效增强其美容功效。猕猴桃中含糖量及低，不会成为女性减肥事业中的绊脚石，且营养丰富全面，可减肥保健。猕猴桃活性价值极高，可有效增强免疫能力，消化能力，保持肠胃健康，美容排毒。

3.食用价值
猕猴桃中含有丰富维生素C外，更有多种矿物质、如钙、铁、锌、胡萝卜素等，人体保健效果明显，含有的铬元素，更拥有帮助糖尿病患者改善病情的价值。可直接在餐后饮用一杯猕猴桃汁，可开胃、美容、治疗呼吸疾病、改善视力、帮助消失、改善贫血等问题，可增加红血球生长，提高人体整体蛋白质水平，治愈多种健康问题，且口感酸爽，开胃解暑，生津止渴。

【猕猴桃怎么吃】

1.直接削皮：削皮食用未一般食用方法，可使用小道具将果皮去除后，食用即可。
2.用勺子吃：没有削皮的繁杂步骤，可将猕猴桃适当清洗后，将其一分为二，后使用小勺将内部果肉取出食用即可。
3.开水辅助：对于较为成熟的猕猴桃，剥果皮时会将果肉也剥离，因此可实现将其放入开水中，约5秒钟便可将其取出，果皮便会很轻松取下，但唯一的缺点就是，其口感会稍微有所变化。

4.小块食用：在招待亲友时，用手剥皮会显得较为繁杂，而勺子却不适用，因此，可将猕猴桃两端去除，使用小刀具自边缘处扎入，轻轻转动刀具，果皮便会被取下，将果肉取出后，切为小块，插上牙签或是水果叉便可装盘，用以招待客人。

【猕猴桃美容食谱推荐】

食谱一：猕猴桃银耳羹

食用功效：色泽清新，可开胃，口感酸甜，可滋补养阴、生津止渴，美容亮肤。
制作步骤：
1.将备好的银耳浸泡，约为20分钟后取出，准备莲子数颗，猕猴桃一颗；
2.将银耳放入清水中，大火煮开，放入莲子，转至中火约为40分钟，此时的因而已经呈现出胶冻状，可适量放入冰糖；
3.将备好的猕猴桃去皮后，切为小粒放入其中关火，即可食用。

食谱二：猕猴桃冷布丁

制作步骤：
1.选取熟透的猕猴桃，将其去皮切块，后放入搅拌机中打碎为泥，将备好的吉利丁放入冷水中浸泡；
2.选择平底锅，倒入牛奶后，加入砂糖，开小火实行温煮，在煮沸前放入泡好的吉利丁，煮沸后将牛奶盛出冷却；
3.将备好的猕猴桃果粒放入冷却后的牛奶中，搅拌均匀后，放入冰箱中冷藏即可。

【猕猴桃食用禁忌】

1.猕猴桃+牛奶：猕猴桃为寒性水果，因此在日常搭配中，不宜与牛奶搭配，同食会出现腹胀感、甚至是腹痛、腹泻。
2.猕猴桃+螃蟹：螃蟹中含有较多的化合物，如五价砷，于人体有害，而与维生素含量丰富的弥胡桃共同食用，则会将其转化为三价砷，就如同砒霜含有剧毒。

总结：猕猴桃品种约为66种以上，且猕猴桃的吃法，不易经过高温处理，很容易变味，因此选择猕猴桃的烹饪方法，尽量以低温处理，或是直接生食最佳，可直接制作甜品、冷饮食用，夏季解暑感极强，且其内部营养元素不易流失。

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