洛神花营养价值

一年生灌木，株高1.5~2公尺，茎红紫色分枝多;叶具长柄互生，幼叶为单叶，成长后作3~5叶。花腋生、单朵，花萼粗厚呈紫红色及有粗毛、花色淡红，花心紫黑色。蒴果为宿存萼所包覆;外被粗毛，内分五室，各室内种子5～7粒。

洛神花的营养成分：蛋白质0.3%、醣类0.15%、脂肪0.1%、维他命A、C、 铁、钠、苹果酸。洛神花具有很强的抗氧化、抗肿瘤、保护心血管、保护肝脏及降血压作用。