2023-10-09
凉拌苦瓜的做法
植物百科2022-04-13 17:30:23
1、准备一根苦瓜,用清水洗净后,将里面的籽和瓜瓤都挖出来,然后将其切片,之后泡发一些木耳,将其撕成一小块一小块的,然后放在开水中煮熟。
2、木耳煮熟后,捞出来控干水,然后将切片的苦瓜放在开水中焯一下,然后沥干水分,将两者放入碗中备用。
3、食材准备好后,就可以调料汁了,重新拿出一个小碗,先在里面放入一些食用油,然后放入一些蒜末,之后加入精盐、白糖、再加入一些生抽提鲜,然后是老抽、香油以及白醋,这些都放好后,搅拌均匀,料汁就调好了。
4、在淋入料汁前,要在凉菜里放入一些炒熟的芝麻,这样能够提升凉菜的香味,将炒熟的芝麻搅拌均匀后,再浇入调好的料汁,再将其搅拌均匀,若是喜欢葱花或是香菜的,可以在上面放一些葱花和香菜,既美观也提鲜,这样一盘美味爽口的凉拌苦瓜就做好了。
苦瓜虽然是一种很百搭的食物,但它还是有食用禁忌需要注意的,其实苦瓜最简单的吃法就是凉拌苦瓜,味道很不错哦!