广受欢迎的朝天椒，告诉你丰收高产的几个秘密！

朝天椒，这是我再熟悉不过的农产品，种它、吃它、谈它，是我生活中的一部分。我家乡贵州省遵义市虾子镇，是“中国辣椒城”的所在地，每年种植着大量的朝天椒，朝天椒是我们辣椒生产中的主打产品。你想知道“朝天椒的栽培技术是怎样的？”，请听我慢慢道来。

朝天椒适应能力强，在我国大部分地区皆可种植，并且因为其又香又辣的特点，颇受各地消费者欢迎，所以种植面积非常大，比较出名的产地有贵州遵义、河南柘城等。朝天椒是多功能辣椒，既可鲜食，也可加工成辣椒油、辣椒粉、辣椒面、辣椒干等。它的种植，除大棚、温室可四季种植外，露天种植主要有春茬椒、麦茬椒。春茬椒的种植时间是2月中下旬育苗，4月中下旬移栽定植；麦茬椒的种植时间稍晚，是3月下旬育苗，5月中下旬移栽定植。

朝天椒的种植技术，以我的经验，主要分为选择良种、培育壮苗、移栽定植、植后管理、预防病虫、采收贮存等。

一、选择良种

要栽种好辣椒，必须选择优良品种。优良品种的定义是什么？我觉得应该包括以下几个方面。

1、抗逆性要强，对一般病害有一定抵抗力；

2、产量高，干物质含量高；

3、具有抵抗当地辣椒种植地块常见病害的能力，能做到少生病或不生病。

二、培育壮苗

播种育苗，使之健康粗壮，是辣椒种植过程中的一个重要环节，辣椒能否高产，壮苗是关键。育苗前，要准备好肥沃的、无病菌的苗床土，通常以大田土:腐熟有机肥:草木灰按照2:2:1的比例进行配制。搅匀前，添加40%辛硫磷乳油进行消毒，一起搅拌均匀作床土和播种覆盖土，避免病虫害的侵袭。辣椒出苗后，预防好病虫害，并根据长势而确定是否施肥，施什么肥，一般幼苗需肥量不是很大，浇施以叶面肥为主。

三、移栽定植

当辣椒真叶长至5-6片时，可对辣椒苗进行移栽。辣椒苗辣椒时，需要注意以下事项。

1、移栽前要选择好地块，要求土壤肥沃、透水性强、地势高燥、排水方便，以沙土、沙壤土为最好。

2、地块土壤的PH值，以6.2-7.5为最佳。

3、移栽前要施足底肥，以腐熟农家肥为主，三元复合肥为辅。通常情况下，每亩施腐熟农家肥5000公斤+三元复合肥60公斤，可根据土地肥力而适当增减数量。

4、朝天椒因为株型紧凑，植株不高，是适合密植的作物。一般行距40-60厘米，株距20-30厘米，每穴栽种两棵。

四、植后管理

朝天椒的田间管理，主要是指移栽定植后的管理。这阶段的管理包括中耕除草、培土护株、水分管理、肥力管理、植株调整等。

1、中耕除草是很重要的工作，为避免水肥被草抢走，一般要进行2-3次的除草工作。同时，中耕还可预防土壤板结而给氧不畅，中耕松土能让辣椒根系容易吸氧。

2、中耕可除草，也可培土，培土主要目的是预防植株倒伏。辣椒倒伏对产量、品质有着很大的影响。并且，培土不仅可增加土壤的温度，也可帮助土壤水分散湿，能促进根系发育。

3、水分管理在整个生产过程中都很重要，因为朝天椒既怕旱，也怕涝，水多水少都不行，水少不利生长，水多容易生病，最合适的土壤含水量是75-80%，所以要注意管理。

4、在朝天椒生产过程中，肥力管理也是很重要的，产量高低是由肥力决定的重要因素之一。在避免肥害的同时，尽量勤于施肥、多次施肥而满足辣椒生长中的肥力需求。

5、打枝摘叶是朝天椒种植过程中一个不能忽视的重要问题，不打枝的话，侧枝、副侧枝太多而影响辣椒果实的生长发育。所以，当侧枝丰茂繁多，必须打掉老、弱、病、残的侧枝和副侧芽。

五、预防病虫

朝天椒的常见病害有疫病、病毒病、立枯病等。朝天椒相对其它作物来说，是比较容易生病的，预防大于治理，平时要多观察，提前做好预防。当发现病情出现时，需要及时治理。

常见虫害有蚜虫、棉铃虫、烟青虫等。每种病虫害都有其自身的特点，也各有防治方法。勤于观察，发现病虫出现，必须立即处理。

六、采收贮存

朝天椒既可鲜食采收，也可晒干椒采收。但无论哪种采收方式，都应该实行分批采收制，这样既能确保收获的辣椒都已成熟，也能大大提高辣椒产量。

1、鲜椒采收，在果实充分膨大时进行第一次采收，采收后浇水追肥，继续增加开花、结果数量，同时促进植株上的其它果实膨大。第二次采摘后继续浇水施肥，周而复始，总计可分批采摘5-6次。采摘后立即售卖，或贮存于窖室等贮藏室，注意湿度、温度的控制。根据贮存经验，温度必须控制在秋冬季10-12℃，低于9℃受冻害，高于13℃易老化。湿度必须控制在90-95%，湿度低了易失水，湿度高了易生病腐烂。这样条件下，一般可贮存2-3个月。

2、干椒采收，在部分果实完全红熟后进行第一次采收。采收后立即浇水施肥，可延长辣椒的采收期，第二次采收后同样也要浇水施肥，分批次采收可保证辣椒红熟度一致，增强辣椒商品性，并且提高辣椒产量。采收后通过日晒晒干，或直接烘房烤干，必须干透而不含水分，然后贮存于干燥、通风的室内、仓库，也可用塑料薄膜包起来放置。