蒜苔炒鸡蛋

一、蒜苔炒鸡蛋材料的准备

作为一道简单的家常菜，蒜苔炒鸡蛋的准备材料很少，操作时间短，并且简单易学，容易上手，适合大多数家庭的食用。蒜苔炒鸡蛋需要准备的食材有以下几种：

主料有：蒜苔和鸡蛋。

辅料有：红萝卜、生姜、和干红辣椒。

调味料：盐、花生油、生抽和味精。

二、蒜苔炒鸡蛋的制作过程

1、首先，把鸡蛋打散加少许盐，搅匀，备用。

2、热锅后加入花生油烧热，再加入搅拌均匀的鸡蛋翻炒。鸡蛋炒得不宜过熟，可炒至鸡蛋还含有一定的水分，起锅待用。

3、重新热锅，加入花生油。等到油温后加入生姜末，翻炒直至散出香味，然后再把切成丝的红萝卜倒入锅内翻炒。

4、待到红萝卜丝六七分熟的时候把干红辣椒倒入锅内翻炒。

5、接着把蒜苔也倒进锅内大火翻炒，并加入少许的清水，翻炒。

6、等蒜苔和红萝卜丝炒得差不多的时候加入合适的盐和生抽、味精，炒匀。

7、最后把一旁待用的鸡蛋倒入锅内，翻炒均匀，直至蒜苔红萝卜都熟了即可出锅品尝。

三、蒜苔炒鸡蛋的小技巧及注意事项

1、很多人在做蒜苔炒鸡蛋的时候都没有用上姜片，其实适当地加入少许姜片会让蒜苔炒鸡蛋这道菜更加清脆爽口哦!

2、蒜苔炒鸡蛋要当天做，当天吃哦!鸡蛋最好不要隔夜吃，不仅味道变了，还容易滋生细菌，所以不要把蒜苔炒鸡蛋放到第二天啦!

3、蒜苔炒鸡蛋加入干红辣椒不仅是为了调色，更是为了使得这道菜吃起来更带劲!

蒜苔炒鸡蛋的做法就介绍到这里了，大家都学会了吧?赶紧动手尝试一下，好吃、爽口又带劲的好滋味菜品不容错过哦!