蘑菇的营养价值及功效

一、营养价值

蘑菇中含有多种营养成分，大家知道吗?

1、蘑菇中的蛋白质含量是白菜、马铃薯的2倍，是西红柿、胡萝卜的4倍

2、蘑菇中含的葡萄糖使它的营养大大提高，并使蘑菇尝起来有一种可口的微甜余味。

二、功效

1、解毒

蘑菇中富含的维生素C能够加快如铅、砷、苯等有害物质排出体外，所以有解毒的功效。这对人体的健康很重要。

2、预防便秘

蘑菇含有丰富的膳食纤维，因此蘑菇能够防止便秘、降低血液中胆固醇水平。

3、减肥

蘑菇是那种营养价值很高，不过热量却很低的食物。所以如果以蘑菇作为主食材料，不但不会缺乏营养，还能减肥。

除了上面具体介绍的几个重要作用外，蘑菇还有安神、抗菌、降低血糖、降压、降胆固醇、抗癌的作用哦，虽然这些都是辅助作用，不过如果能好好利用是能起到大作用的。那么我们在吃蘑菇的时候都有什么禁忌呢?