肉果

即肉质果。成熟时果皮肥厚而多汁的一大类果实。亦称多汁果。分为浆果、梨果、核果等几类。

浆果肉果中最为常见的一类。其外果皮薄，中果皮与内果皮肉质多汁。由1个或数个心皮组成，含一至多粒种子。如葡萄、番茄、柿、茄子等的果实。柑、桔、柠檬等的果实称为柑果，为浆果中的一种特殊类型。其外果皮革质，有油囊，中果皮疏松，有维管束（即桔络）分布，内果皮膜质，分为若干室，向内长出许多长而多汁的腺毛，即食用的肉瓤。葫芦科植物的果实（瓜类）称为瓠果，为浆果中的另一种特殊类型。其果实由子房和花托共同发育而成。花托与外果皮愈合，形成较为坚硬的假外果皮、中果皮、内果皮及胎座均肉质化。黄瓜、冬瓜、南瓜的食用部分主要是果皮部分，西瓜的食用部分主要是肥厚多汁的胎座。

梨果肉果的一类。果实由下位子房与膨大的花托及花被等合生而成。含多粒种子。供食用的果肉，主要由花托发育而成。梨、苹果是这类果实的典型代表。如苹果，食用部分主要由肉质肥厚的花托发育而成，其外果皮和中果皮也作肉质，但仅存在果核周围，并且与花托不易分辨，内果皮由木质化的厚壁组织构成，呈皮纸状。

核果由一心皮一室的单雌蕊发育成。三层果皮明显可分，外果皮较薄，中果皮肥厚，内果皮木质化，形成坚硬的核，核内通常含一种子。如桃、李、杏、枣、橄榄等的果实。椰子的果实是一种较特殊的核果，其外果皮坚韧，中果皮干燥无汁，由粗的纤维组成，内果皮坚硬。食用部分为种子内的胚乳（椰肉）和胚乳内部的汁液。