青鱼和草鱼的区别是什么？

青鱼和草鱼算是市场上最为常现的两种鱼类，在消费者选购的鱼类中也是首屈一指。因形状过于类似而被人们曲解，以为青鱼实在就是草鱼。但实在，青鱼和草鱼是两种完整不一样的鱼，那末青鱼和草鱼的区分在那里呢？详细来理解一下：

青鱼和草鱼的区分是甚么

青鱼和草鱼都是非常常现的鱼类，那末两者有哪些区分呢？假如你是脸盲，无妨看看上面这些分辩办法吧，必然可以让你一眼就看出是青鱼照样草鱼。

1、色彩区分

草鱼的色彩是呈淡黄色的，鳞片比拟明晰，而青鱼的身材和鱼鳍都呈灰黑色。

2、头部区分

草鱼的嘴巴是呈圆弧形的，而青鱼的头比拟尖。

3、个头区分

假如处于差不多发育周期的话，普通青鱼的个头是比草鱼大的。

4、价钱区分

青鱼的价钱要比草鱼贵。

5、习惯区分

草鱼生涯在水的中层，重要吃水生植物的茎和叶卫生，而青鱼生涯在水的上层，重要以螺、蚌等水底生物为食。

青鱼和草鱼价钱区分

青鱼是要比草鱼贵的，草鱼的价钱普通在12元一斤，而青鱼价钱是在16元一千克，价钱都不算很贵，不外如此看来，青鱼的确是比草鱼要贵部分的。

青鱼和草鱼的散布

因为青鱼易于豢养来被引种至美国南边。然则，据称青鱼在美国的繁衍曾经越出了特定的养鱼场，在密西西比河及其主流俄亥俄河和雷德河中均有发明。已成为美国渔业大害，当地*乃至出价100美圆一条赏格捕获青鱼。

草鱼栖息于平原地域的江河湖泊，普通喜居于水的中下层和近岸多水草地区。性生动，泅水敏捷，常成群寻食。为中国东部广西至黑龙江等平原地域的特有鱼类。在支流或湖泊的深水处越冬。生殖时节亲鱼有溯游习惯。已移殖到亚 、欧、美、非各洲的很多国度。因其发育敏捷，饲料起原广，是中国海水养殖的四大伙鱼之一。

青鱼和草鱼哪一个好吃

青鱼和草鱼的形状有些类似，也都是比拟常现的吃食，那末哪一种更好吃呢？实在这可得看大家的口胃了，草鱼的肉嫩而不腻，青鱼的肉质肥嫩，味鲜腴美，各有各的特征，然则两者都很合适制成酸菜鱼，相对是爽滑又厚味的。

青鱼和草鱼都是能够红烧、干烧、清炖、糖醋或切段熏制，也可加工成条、片、块制造各类菜肴，做法是非常灵敏的，置信只需工夫抵家，做出来的菜肴必然都很好吃。

详细青鱼和草鱼哪一种更好吃，实在是没有定论的，置信只要两个都吃过的人材最有发言权，并且这还不可代表大伙的口胃，假如你想晓得本人究竟最爱吃哪类鱼，无妨都尝尝吧，说不定你的口胃愈加共同呢。

青鱼和草鱼的营养价值

1、青鱼

青鱼的营养价值是比拟高的，它含有丰厚的蛋白质和脂肪，同时另有丰厚的微量元素，硒、碘等成份可以协助身材抗衰老，另有抗癌的成效。青鱼中的核酸含量也很丰厚，而核酸是我们人体细胞必需的物资，它能够协助延缓朽迈。

青鱼中还含有二十碳五烯酸（EPA）与二十二碳六烯酸（DHA），这两种物资是十分宝贵的，EPA具备扩大血管、避免血液凝聚等感化，而DHA对大脑细胞的生长发育非常无益，阐明青鱼是一种健脑补脑的食品。

而青鱼还能协助我们的身材增补锌，缺锌会形成精神状态欠安，乃至招致智商低下，还会呈现发育高度缺乏、创伤难以愈合等病变，常常增补含有锌的食品能够防止这些。

2、草鱼

草鱼中含有丰厚的不饱和脂肪酸和丰厚的硒元素，能够协助我们抗衰老，关于血液循环是很有益的，是心脑血管疾病患者很好的保健食品。

草鱼的肉质精致，关于食欲不振和身材较为衰弱的人是不错的食品，能够协助促进食欲，增补养分，让身材愈加健壮。

青鱼和草鱼的区分

青鱼和草鱼由于形状极端类似，故经常有人问，青鱼是草鱼吗？乃至有人会把这两种鱼误认为是同一种鱼，统称为青鱼。实在它们并不是同一种鱼，它们各自有着不一样的特性，最分明的区分就是色彩。上面我们针对这两种鱼做具体引见。

青鱼是一种表面色彩为青色的鱼，重要散布在我国长江以南的平原地域，体圆筒形。腹部平圆，无腹棱。尾部稍侧扁。吻钝，但较草鱼尖突。背鳍和臀鳍无硬刺，背鳍与腹鳍绝对。体背及体侧上半部青黑色，腹部灰白色，各鳍均呈灰黑色。

草鱼普通居于水的中下层和近岸多水草地区，体型与青鱼类似，但嘴部稍圆，脊背黑褐色，肚灰白色、胸鳍，腹鳍都呈茶黄色。因以水草为食，故名草鱼，属草食性鱼类，肉质比青鱼软嫩，味也鲜美，但脂肪和蛋白质含量都不如青鱼。

青鱼和草鱼最重要区分是体色不一样，青鱼较漆黑，草争较褐黄；其次是嘴部不一样，青鱼嘴部发尖，草鱼则较圆。别的，市场上青鱼较少见，价格比草鱼要贵些。

青鱼和草鱼的做法

青鱼和草鱼在做法上照样很邻近的，都能够红烧、炒、炖、蒸等，还能够加工成条、片、块制造各类菜肴，不一样的做法，滋味天然也是大不相同。

上面附上青鱼和草鱼的部分制造技能：

1、拾掇青鱼的诀窍。右手握刀，左手按住鱼的头部，刀从尾部向头部用力刮去鳞片，然后用右手大拇指和食指将鱼鳃挖出，用铰剪从青鱼的口部至脐眼处剖开腹部，挖出内脏，用水冲刷洁净，腹部的黑膜用刀刮一刮，再冲刷洁净。

2、烹调草鱼的技能。烹调草鱼的时分不要放滋味，放味精滋味反而欠好。别的，草鱼要新颖，煮时火候不可太大，以避免把鱼肉煮散。

青鱼和草鱼哪一个好吃

青鱼和草鱼哪一个好吃？这明显是一个伪命题，每一个人对青鱼和草鱼的觉得都不一样，并不是我们说哪一个好它就真的好。

有人说，做水煮鱼、生鱼片之类的，天然是草鱼比拟好了，草鱼究竟肉质鲜嫩，骨刺也很少。

也有很多喜好吃青鱼的透露表现，青鱼大肉比拟多，肉质也很细，滋味更好！

在妈妈网百科看来，无论是青鱼照样草鱼，都各有特色，要真让我们说一个谜底，照样感觉草鱼好，由于它食斋，滋味更好部分。

青鱼和草鱼的养分成效

青鱼和草鱼都是淡水鱼，也是往常烹调比拟经常使用的两种鱼，那末这两种鱼辨别都有甚么养分与成效呢？我们一起来理解下。

青鱼

1、青鱼是一种富含蛋白质、脂肪很低的食品。青鱼含有丰厚的核酸，能够延缓朽迈，养分易被人体接收，可用于食疗。

2、青鱼中除含有丰厚蛋白质、脂肪外，还含丰厚的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌感化。

3、青鱼体内还含有二十碳五烯酸（EPA）与二十二碳六烯酸（DHA），EPA具备扩大血管、避免血液凝聚等感化；DHA对大脑细胞、特殊对脑神经传导和突触的生长发育感化有着极其重要的干系。

草鱼

草鱼味甘性温，有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功用，是温中补虚的摄生食物。草鱼有利于血液循环，对心血管病人很有好处。有抗衰老、养颜的成效，能够防治肿瘤。

1、草鱼含有丰厚的不饱和脂肪酸，对血液循环有益，是心血管病人的优越食品。

2、草鱼含有丰厚的硒元素，常常食用有抗衰老、养颜的成效，并且对肿瘤也有必然的防治感化。

3、关于身体瘦弱、食欲不振的人来讲，草鱼肉嫩而不腻，能够开胃、滋补。

青鱼和草鱼哪一个贵部分

青鱼绝对草鱼来讲，是比拟少见的，因而价格比草鱼要贵部分。为了让大伙可以更直观的理解青鱼和草鱼的价钱，我们以广东局部乡村为例，看青鱼和草鱼哪一个更贵部分。

省市青鱼价钱草鱼价钱

广东清远市     5.9元/斤6.45元/斤

广东惠州市     9元/斤3.7元/斤

广东广州市     10.5元/斤5.45元/斤

广东潮州市     10.5元/斤4.8元/斤

广东揭阳市     8元/斤6元/斤

固然了，我们只是取了某一天的两种鱼价钱作比照，只能作为参考，不代表它们的价钱就是原封不动的，想要购置这两种鱼的时分，价钱照样要以本地的水产品市场价钱为准。

青鱼和草鱼的宜忌人群

青鱼和草鱼各有特色，也各自具有着一群粉丝，如今我们要与列位粉丝说的是，万万不要自觉的吃这两种鱼，究竟它们也是有适合与忌讳人群的。上面就来讲说青鱼和草鱼的宜忌人群。

青鱼是普通人群均可食用。它特别合适各种水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱的患者食用。对脾胃衰弱、气血缺乏、营养不良的人也有必然的补益感化。别的，高脂血、高胆固醇、动脉硬化患者也能够恰当吃部分青鱼，可起到很好的减缓感化。

草鱼异样合适大部分人群食用。它特别合适虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人，可以补虚和减缓病情。

须要留意的是，青鱼不适合脾胃蕴热的人群和瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病患者。假如是咳嗽、泌尿系结石、痈疖疔毒患者，则不宜食用草鱼。