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蜂蜜结晶了怎么融化

植物百科2022-04-12 16:17:50

先将蜂蜜放入清水的小锅或小盆里加热,清水不要漫过蜂蜜瓶,温度达到80度左右时关火,持蜂蜜瓶子在热水中来回搅动使结晶蜂蜜慢慢融化,即可倒出,若在冬季,可将容器放在暖气管上,等蜂蜜慢慢融化即可,在夏季中午高温时,将不密封的蜂蜜瓶,放在院内或阳台上也可以融化结晶。

蜂蜜结晶了怎么融化

如何正确理解蜂蜜结晶

误解一、蜂蜜结晶是因为蜂蜜中有白糖

正解:蜂蜜结晶是一种很自然的现象,并非是掺了白糖。可以这么说,如果当你看到一瓶蜂蜜从液态变成了固态,那么这瓶蜂蜜是真的可能性会更大。

误解二、结晶后的蜂蜜不能再吃了

正解:蜂蜜结晶之后,只要温度开始渐渐升高,超过13度这样,蜂蜜就会渐渐融化,还会回到当初未结晶的样子。它的质量味道、气味都不会有多大的变化,并且营养成分并没有被破坏,所以结晶后的蜂蜜是可以吃的。

喝蜂蜜的禁忌

1、不能用开水冲泡蜂蜜。蜂蜜中含有活性酶,如果水温超过60摄氏度,活性酶就会失去活性,很多营养物质就会失去作用。

2、蜂蜜不能与韭菜或豆腐同食。韭菜中含有大量的维生素C,蜂蜜中的金属离子会使维生素C氧化而失去作用。同时,由于蜂蜜有润肠作用,韭菜有纤维素导泻作用,两者一起食用,会导致腹泻。


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