2023-09-25
猴头菇的泡发
植物百科2022-04-12 08:20:30
1. 将猴头菇清洗干净，放入清水中浸泡20分钟左右，再放入加过食用碱的沸水中，小火慢炖，直至猴头菇完全松软，没有硬块。再用清水清洗，直至无碱味。
2. 将猴头菇放入清水中煮一个小时小时左右，在加入高汤或油脂，直至煮制猴头菇松软。
3. 如果家里有蒸笼，可以将猴头菇加汤进行蒸，蒸至无硬块。
总而言之，猴头菇先用清水浸泡，再煮或者再蒸都是一种比较好的泡发方法，但是一定要注意泡发后一定要再过一遍清水，除去异味。那么猴头菇的食用对我们有什么功效呢?
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