基于科学的茴香和茴香种子的10大好处

茴香植物为绿色和白色，具羽毛的叶子和黄色的花朵。无论是脆脆的灯泡和茴香植物的种子有轻度，甘草一样的味道。然而，由于其强大的香精油，种子的味道更有效。除了其许多烹饪用途外，茴香及其种子还具有多种健康益处，并且可以提供抗氧化，抗炎和抗菌作用。这是基于科学的茴香和茴香种子的10大好处。

1.高营养

茴香及其种子都充满了营养。茴香和茴香籽的热量都很低，但是却提供了许多重要的营养成分。新鲜茴香球茎是维生素C的良好来源，维生素C是对免疫健康，组织修复和胶原蛋白合成至关重要的水溶性维生素。

维生素C还可以在您的体内充当有效的抗氧化剂，防止因称为*基的不稳定分子。

鳞茎和种子均含有矿物质锰，这对于酶活化，新陈代谢，细胞保护，骨骼发育，血糖调节和伤口愈合非常重要。

除锰外，茴香及其种子还含有其他对骨骼健康至关重要的矿物质，包括钾，镁和钙。

小结

茴香和茴香籽提供重要的营养，例如维生素C，钙，镁，钾和锰。

2.含有强大的植物化合物

茴香和茴香籽最令人印象深刻的好处可能来自其所含的抗氧化剂和有效的植物化合物。

已显示该植物的精油含有87种以上的挥发性化合物，包括多酚抗氧化剂迷迭香酸，绿原酸，槲皮素和芹菜素。

多酚抗氧化剂是有效的抗炎剂，对您的健康具有强大的作用。

研究表明，遵循这些抗氧化剂含量高的饮食的人患心脏病，肥胖，癌症，神经系统疾病和2型糖尿病等慢性疾病的风险较低。

此外，在茴香种子中已鉴定出28种以上的化合物，包括茴香脑，fenchone，甲基查韦科尔和柠檬烯。

动物和试管研究表明，这种有机化合物茴香脑具有抗癌，抗微生物，抗病毒和抗炎特性。

最后，植物化合物柠檬烯有助于抵抗*基，并已被证明可以保护大鼠细胞免受某些慢性疾病的损害。

总结

茴香植物的所有部位都富含强大的抗氧化剂，例如绿原酸，柠檬烯和槲皮素-所有这些都可能有益于健康。

3.茴香籽可能会抑制食欲

茴香籽不仅可以增加食谱的深度和风味，而且可以抑制食欲。

一项针对9位健康女性的研究表明，与那些服用安慰剂茶的人相比，那些在午餐前喝了8.5盎司（250毫升）茶和2克茴香籽制成的茶的人，在餐食中的饥饿感和卡路里消耗明显减少了。

茴香精油的主要成分茴香脑可能会抑制植物的食欲。

也就是说，另一项针对47名女性的研究发现，与安慰剂组相比，每天补充300 mg茴香提取物12周的女性体重减轻了。他们也没有食欲下降。

在这方面的研究是矛盾的，需要更多的研究来充分了解茴香的抑制食欲的特性。

小结

茴香籽可能会降低食欲，但目前的研究结果存在矛盾。因此，需要更多的研究。

4.有益于心脏健康

吃茴香及其种子可能会以多种方式有益于心脏健康，因为它们富含纤维-一种能减少某些心脏病风险因素（如高胆固醇）的营养素。

一份1杯（87克）的生茴香皮球包装了3克纤维-每日参考值（DRV）的11％。

高纤维饮食与降低心脏病风险有关。对22项研究的评论将膳食纤维摄入量增加与心脏病风险降低相关。每天每消耗7克纤维，心脏病风险降低9％。

茴香及其种子还含有镁，钾和钙等营养物质，它们在保持心脏健康方面起着重要作用。

例如，在饮食中添加丰富的钾源可能有助于降低高血压（高血压是心脏病的危险因素）。

小结

茴香及其种子含有纤维，钾，镁和钙-所有这些对于心脏健康至关重要。

5.可能具有抗癌特性

茴香中多种强大的植物化合物可能有助于预防慢性疾病，包括某些癌症。

例如，发现茴香茴香（茴香种子中的主要活性化合物之一）具有抗癌特性。

一项试管研究表明，茴香脑可抑制人乳腺癌细胞中的细胞生长并诱导其凋亡或程序性细胞死亡。

另一项试管研究发现，茴香提取物阻止了人类乳腺癌细胞的扩散并导致癌细胞死亡。

动物研究还表明，种子中的提取物可以预防乳腺癌和肝癌。

尽管这些结果令人鼓舞，但在推荐茴香或其提取物作为癌症的替代疗法之前，还需要进行人类研究。

小结

试管和动物研究表明，茴香可能具有抗癌特性。但是，尚不确定在人类中是否会看到相同的效果。

6.可能有益于母乳喂养的妇女

茴香被证明具有致乳性，这意味着它有助于增加牛奶的分泌。研究表明，茴香脑中发现的特定物质（例如，dianethole和photoanethole）是造成植物致半乳作用的原因。

茴香可以增加乳汁的分泌和血液中催乳素的水平-催乳素可以指示身体产生乳汁。

然而，其他研究发现对乳汁分泌或婴儿体重增加没有影响。据报道，母亲喝了含茴香的哺乳茶的婴儿，其不良反应包括体重增加不良和喂养困难等。

由于这些原因，母乳喂养的妇女在使用茴香刺激产奶之前应咨询其保健提供者。

总结

一些研究表明，茴香可能会增加母乳喂养婴儿的乳汁分泌和体重增加，但其他研究表明没有益处。

其他潜在利益

除了上述好处外，茴香及其种子还可以通过以下方式改善您的健康：

可能具有抗菌性能。研究表明，茴香提取物可抑制潜在有害细菌和酵母菌的生长，例如大肠杆菌，金黄色葡萄球菌和白色念珠菌。

可能减轻炎症。茴香中的强大抗氧化剂，例如维生素C和槲皮素，可以帮助减少炎症和炎症标志物的水平。

可能有益于心理健康。动物研究发现，茴香提取物可以减少与衰老相关的记忆缺陷。

可以缓解更年期症状。对10项研究的评论指出，茴香可以改善更年期妇女的性功能和满意度，并缓解潮热，阴道瘙痒，干燥，性交疼痛和睡眠障碍。

重要的是要注意，其中许多研究都使用了集中剂量的植物，食用少量茴香或其种子也不会有相同的益处。

小结

茴香具有抗菌特性，可以改善心理健康，缓解更年期症状并减轻炎症。尽管如此，当少量食用茴香或其种子时，仍不太可能产生相同的效果。

注意事项

尽管适量食用茴香及其种子可能是安全的，但对于更浓缩的茴香来源（例如提取物和补品）仍存在一些安全隐患。

例如，茴香具有很强的雌激素特性，这意味着它的作用类似于激素雌激素。虽然这可能有助于缓解更年期症状，但对孕妇而言可能是不安全的。

由于其具有类似雌激素的活性，因此对植物的潜在致畸性（可能干扰胎儿的生长发育）存在担忧。

一项评估茴香精油致畸性的研究表明，高剂量可能会对胎儿细胞产生毒性作用。

尽管食用茴香及其种子可能是安全的，但孕妇应避免服用补品或摄入该植物的精油。

茴香还可能与某些药物相互作用，包括雌激素药丸和某些抗癌药物，因此在以高剂量补充剂，精油或提取物形式使用大剂量之前，请务必咨询您的医疗保健提供者。

总结

虽然吃茴香及其种子可能是安全的，但以补充剂形式服用较高剂量可能会与某些药物反应，并且对孕妇是不安全的。

最后

茴香植物的香脆球茎和芳香种子都具有很高的营养价值，并可能提供大量令人印象深刻的健康益处。将它们添加到您的饮食中可以改善心脏健康，减少炎症，抑制食欲，甚至提供抗癌作用。要获得茴香及其种子的好处，请尝试将生茴香茎放入沙拉中，或使用种子调味汤，肉汤，烘焙食品和鱼菜。