蒜白怎么吃

一、生吃保健

生吃蒜白能够最大限度的保留蒜白中蕴含的各种营养物质，具有预防感冒、杀菌等功效。

二、炖着吃去异味

我们在煲汤、炖肉，特别是炖猪肚、大肠时，加入一些蒜白，能够去除食材的异味，从而让汤变得更加鲜美。这时的蒜白主要起着调味的作用，因而并不需要考虑久炖后维生素损失等问题。

三、爆炒炝锅香味足

蒜白经过油煎后会有浓郁的香味，配合其他肉类爆炒，会形成加倍的美味哦!不过蒜白中的大蒜素不耐高温，爆炒后的蒜白的杀菌作用会大打折扣。

上文中已经为大家列举了蒜白的几种食用方法，大家可以根据自己的喜好来料理蒜白。好的食材才能料理出美味的菜肴，那么挑选优质蒜白有什么技巧呢?