乌梅和西梅的区别

产地不同

西梅目前主要产地是美国加州，我国的西梅大都属于进口货。而乌梅在我国的中南部热带地区种植范围广泛，属于窝沟的传统梅子之一。

用途不同

由于西梅中，含有大量的花青素，因此也具有十分好的保健作用，受到很多女性朋友的青睐。而且它除了可以直接食用外还能用来制作西梅月饼、西梅蛋糕以及各种烘焙食品。而乌梅在我国的用途主要是药用价值，它干制可以用做中药，在成熟时期也能直接食用。

营养价值不同

西梅的主要营养体现在所含的花青素、维生素A、糖分、以及钙、铁、钾等几种矿物质，主要体现在抗衰老和保肝明目上。

乌梅含有大量的果酸，当然花青素的含量也很高，糖分含量低，矿物质的量也不是很高，主要功效在花青素的抗氧化上。

味道不同

西梅中含有较多的糖分，其味道以甜味为主，而酸味较少，主要集中在果皮部位。乌梅含有最多的是植物酸，味道以酸味为主，甜味很淡，常用乌梅干泡水喝，适当添加白糖，酸甜可口。

以上关于乌梅和西梅的区别大家都记住了吗?你知道乌梅还有什么作用吗?