为什么鱼胶的价格差异大

金钱胶

金钱鳘鱼胶是最好的，有“鱼胶之王”的称呼，福建产的金钱肚叫黄花胶;产自珠江口的的金钱肚叫白花、白花胶。这两种是最好的鱼胶，很稀有，通常是收藏品，要好几十万，最贵的要上百万。中国独有的黄唇鱼，现在是国家保护动物，金钱肚在市面上基本绝迹，收藏的价值更大。

蜘蛛肚

蜘蛛肚来自野生大红鱼的鱼鳔，印度尼西亚、马来西亚和越南这些地方有。印尼和大马的蜘蛛肚很罕见，市价非常昂贵，市场上大多为越南出产的，而印度尼西亚的蜘蛛肚公是大家公认最好的。一只重量超30克的印尼蜘蛛肚公就非常珍贵了，超50克以上的非常少，跟古董有得一拼。

白花鱼胶

野生大白莲鱼胶现在基本上是找不到的，只有养殖的才有，但也特别的稀少。目前可见的白花鱼胶都比较小，印度尼西亚的白花鱼胶美容去皱很有效，来自越南白花鱼胶效果较差，香港人经常食用白花鱼胶来滋补。

鱼胶的分类非常复杂，主要从鱼的种类、大小、花胶的重量、湿度、年份等不同方面，才能决定鱼胶的价格高低，这几点中，最重要的因素，就是鱼的种类。以上详细介绍了各种鱼胶种类，希望能够对大家有所帮助。