苣荬菜的做法

第一道菜，就教大家做蒜蓉苣荬菜吧!蒜对于人体具有良好的强热解毒的功能，再加上苣荬菜对人体的功效，这道菜是常的绿色健康，非学不可了!

(一).蒜蓉苣荬菜

1.首先，取适量的苣荬菜洗净，放入沸水中焯一会儿，1-2分钟即可

2. 取出来后用清水去去苦味放到盘子里

3. 将蒜拍碎，将少许油倒入锅中，待油沸腾后放入蒜蓉，加入少许盐，味精和酱油(根据口味而定)

4. 在蒜蓉八分熟后倒入苣荬菜，翻炒一分钟便可装盘

5. 如此一来，一道美味的苣荬菜就完成了!是不是简单又方便?

不过，对于口味重的人来说，这道蒜蓉苣荬菜实属清淡了点!所以接下来这道菜，便是为口味较重的人们量身定做了!苣荬菜酸辣汤!怎么样?是不是一听就够酸够辣够吸引你了呢?废话不多说，赶紧教大家做起来吧!

(二).苣荬菜酸辣汤

1.将苣荬菜洗净，切成段;

2. 香菜切成细末;姜切成末;

3. 炒锅内加水和姜末烧开;

4. 再加上白醋、盐、胡椒粉、糖适量，煮沸;

5. 下入苣荬菜，加香油、料酒、味精;

6. 用湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)勾薄芡，撒上香菜末出锅，一道苣荬菜酸辣汤就做成啦!

如此简单有营养的美味，还不够吸引你动手吗?相信你一定以及迫不及待的想亲手熬制这份佳肴了!

除了上面的两种做法，其实苣荬菜也可以做粥噢!养胃又健脾还能排毒，在身体不适时能喝上一碗热腾腾的苣荬菜粥，便是美味又健康之选了!下面我就来教大家苣荬菜粥的做法!

(三).苣荬菜粥

1. 粳米择洗干净，用冷水浸泡半小时捞出，将水分沥干;

2. 将苣荬菜摘洗干净，放入开水中略烫后捞出，切细;

3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火煮沸;

4. 加入苦苣菜，改用小火熬成粥，加入白糖调味即可。