从温室生产到采后处理

  百合，学名（Lilium brownii var. viridulum Baker）又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等，是百合科百合属（学名：Lilium）多年生草本球根植物，原产于中国，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，全球已发现有至少120个品种，其中55种产于中国。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如亚洲百合、香水百合、火百合等。鳞茎含丰富淀粉，可食，亦作药用。

  百合栽培：从温室生产到采后处理
  浇水
  定植后为防止土壤干燥应浇足几次水，并使种球和种球上的根系与土壤充分地结合。应注意检查！
  由于茎生根是在土壤的上层部位发育，应使这部分保持湿润。然而，也应避免水分过多，这样会影响到对根部氧气的供应，从而对根系造成负面影响，同时增加了由腐霉菌引起根腐病的危险。供水量的多少取决于：
  土壤的类型：沙质土壤保水力和毛细作用差，不如粘土质土壤。
  温室气候：高温低湿将增加植株的蒸发。
  品种：叶片的多影响到蒸发量的不同。
  植株的发育情况：不同的生长阶段影响到蒸发量多少。
  土壤中的盐份含量：盐份含量高会降低植株对水分的吸收，应保持土壤的湿润。在种植前需先浇足够的水分。
  营养
  在干燥的阶段，每天水分的供应量应在8-9升每平方米。检查浇水量是否正确的一个较好的方法是，用手紧捏一把土，如果几乎不能挤出水来，这样的水分含量叫为适合。同时要经常检查灌溉系统的供水是否均匀。
  最佳的浇水时间是在上午的早些时候，这样到晚上时植株已经干燥了。如果有必要可打开加热系统或通风系统以防止灰霉菌的感染。
  在种植后前三周使根系得到适合的发育是非常重要的（应避免土壤中的盐份可能造成根部的损伤）。这也就是为什么在种植后头三周不能如表2（这是一个每周施肥安排，表中的肥料每周交替使用）所示使用硝酸钙和硝酸钾。如果植株的下半部分有发黄的现象，可在每100平方米土壤中使用0.15 到 0.20公斤硫酸镁。
  表 2
  所用肥料                        成分                每100平方米用量
  硝酸钙 Ca(No3 )2 15.5% 氮 + 26.3% 氧化钙    1公斤
  硝酸钾 KNO3       13.7% 氮+ 46.2 % 氧化钾     1公斤
  杂草的控制只有在非常必要的时候才能使用化学除草剂。最好是人工除草或在种植前进行土壤消毒（蒸汽消毒、水淹消毒、阳光消毒等）防止杂草的生长。在使用除草剂之前，有必要先进行小规模的实验，来检查该除草剂是否会对植株造成损伤。
  在植株长出地面但叶片尚未展开时，温室内外的小草可使用喷洒苯嗪草酮的方法来进行控制。如果长出的是牧草的话，则可使用氟吡甲禾灵。在植株干燥时进行喷洒，药品的剂量应当使用精确，最好在夜幕降临时进行，并在第二天早上使用喷淋系统对植株进行淋洗，以防止药品在植株上的残留。因为除草剂药效较长的关系，在使用时应注意以下几点：在同一地点每年最多只能使用两次；每次使用时应在局部进行；避免对下一茬作物造成损伤。植株管理
  经常性地检查作物的生长情况以及土壤的情况是种植的要点。应注意的一些方面有：
  土壤方面：是否有干燥的区域，电导值，土壤结构，杂草的生长和土壤温度。
  作物方面：生长的阶段，颜色，蚜虫，叶线虫，蓟马，灰霉菌，腐霉菌，丝核菌和疫霉菌。
  温室方面：气候状况，植株的支撑。温室温度
  发育良好的根系对于获得高质量的产品是极为重要的。请注意，我们推荐最佳的生根温度应为12-13°C，应在整个植株生长周期的头三分之一阶段或至少到茎生根形成为止。前期低的生根温度会使整个生长周期延长，但温度高于15°C将会使作物的品质下降。亚洲杂交型和LA杂交型为了获得百合最佳的产品质量，在植株剩余的生长阶段应将白天/夜间温度维持在14/12°C。白天时，阳光的照射可能会使温度升高到20°C，甚至25°C，在晚上则可能降低到8-10°C（注意不能太潮湿），这种情况是可以接受的。如果栽培的品种较矮或植株要渡过光照差的生长阶段，为了使茎增长或防止落蕾，我们可以把温度在14°C/15°C的基础上下降1-1.5°C。
  东方杂交型
  在生根阶段后，最佳的白天/夜间温室温度为16/14°C。应注意，因为太阳光的影响而使温度达到20-22°C，甚至25°C是可以接受的。温度低于15°C可能会导致落蕾和叶片发黄。
  铁炮杂交型
  对于该类型的百合，生根阶段后温室最佳的白天/夜间温度为15/13°C。由于太阳的影响温度达到20-22°C是可以接受的。
  在光照差的阶段时，可将温室的温度降低1-1.5°C。
  应维持白天和夜间的温度不要低于14°C，否则可能会发生变色以及花苞开裂的现象。
  LO，OT和OA杂交型
  对于这些新杂交类型百合的最佳温室温度，目前还缺少足够的经验。我们预期最佳的白天/夜间温度，对于LO和OT杂交型为16/14°C，OA杂交型为14/12°C。总之，在晚秋、冬季和早春要维持上述的温室温度通常是不难的。然而在夏季的几个月份里则恰恰相反。从栽培前到种植过程中，都有必要进行通风、遮荫、浇灌冷水等方法来达到所推荐的温度。温度高会造成茎长度的降低以及花苞数的减少。
  相对湿度
  适宜的相对湿度是在70% - 80%之间。重要的是要避免相对湿度大幅度地波动，任何变化都应逐步地发生。快速的变化对植株的生长造成压迫，在一些敏感的品种中会导致叶烧现象的发生。可利用遮荫、通风以及喷淋等方法来预防上述问题的发生。
  在白天温度非常高或很低（冰冻），室外相对湿度也非常低的天气条件下，突然进行通风是不可取的方法。最好在清晨室外相对湿度较高时开始进行。白天温室室内相对湿度低时大量地浇水也不是很好的方法，在这种条件下，最好的浇水时间也是在清晨。
  在温暖、光照少、无风或潮湿的气候条件下，相对湿度通常非常高，我们需采取一些措施来降低相对湿度，一般可采用同时加入和通风的方法来进行。
  通风
  通风是控制温度和降低相对湿度非常重要的方法。在这里要强调的一点是，不要让温室中的相对湿度下降的过快。
  相对湿度变化的过快会引起叶烧现象的发生，从而使产品的品质下降。
  遮荫
  遮荫网的使用可调节温室中的温度、相对湿度和光照量。在光照强的月份中，即使进行通风温室中的温度也会急剧上升。在这种情况下就有必要使用遮荫网来防止作物品质的下降。在夏季光照强的时候，种植户可对亚洲杂交型百合进行50%的遮荫，对东方杂交型百合进行75%的遮荫。二氧化碳
二氧化碳对百合的生长和开花都有积极的影响。在栽培所有类型的百合时，尽量使温室中的二氧化碳浓度达到800到1000 ppm。
   温室栽培时间
  很难准确地给出百合从定植到开花所需的时间，因为它取决于以下几个因素：栽培的类型、一年中栽培的时间、种球的冷处理情况和温室中的温度。
  在同一类型的百合中，不同的栽培品种之间也存在着栽培时间的差异，所以，在此我们给出了一个时间范围。而且，以下的数据是基于在栽培的初期给植株提供了最佳的白天/夜间温度。然而，在夏季这最佳温度是无法达到的。
  类别 温室生产所需的天数
                春季              夏季           秋季/冬季
  东方杂交型      80 - 115        75 - 100          80 -112
  亚洲杂交型       70 - 90         60 - 75             65-90
  铁炮杂交型      75 - 110         70 - 100          70 - 95
  LA杂交型        75 - 90          70 - 80            75 - 90
  LO*杂交型       70 -105        60 - 90            70 - 100
  OT*杂交型       70 - 105        60 - 90            70 - 100
  OA*杂交型       70 - 105       60 - 90           70 - 100
  带*的表示对该类别还缺乏足够的实际经验。
  开花和收获
  为了使最终的消费者能够得到满意的产品，在百合足够成熟并没有过分成熟时进行采收是致关重要的。对于有10个花苞或以上的花茎，必须至少有3个花苞开始着色才能采收。对于有5-10个花苞的花茎，必须至少有2个花苞开始着色才能采收。对于5个花苞以下的花茎，必须至少有1个花苞开始着色才能采收。采收的太早，会导致将来花的颜色变浅，有些花苞不能开放。采收的过熟，既有多个花苞已开放，会引起在采后处理以及运输时的问题，如花粉造成的污点、花瓣的损伤、以及开放的花苞会释放出乙烯气体等。如果有必要，可将开放的花苞剪掉。
  最好是在早上对百合进行采收，以减少植株的干燥，同时也是相同的原因，采收后在温室中放置的时间应严格控制在最多30分钟。储藏、分级和扎束
采收后，应将花立刻放在温度设置为2-3°C的冷库中。当植株的温度也降到2-3°C时，便可拿出来进行分级。
  根据花苞的数量、茎的长度、坚硬程度以及叶片和花苞是否有损伤进行分级。然后可以扎束，将茎基部10厘米的叶片除去。扎束后，茎末端切齐并放入水中。最后一步是套袋，这是为了保护花苞和叶片不受损伤。
  储藏
  扎束后，将百合放入水中并置于冷库。在放置亚洲杂交型百合的水中可加入保鲜剂，如硫代硫酸银+赤霉素。硫代硫酸银对其它类型的百合有副作用。
如果外界的温度较高，建议使用预冷过的水来放置百合，以防止植株成熟的过快。在2-3°C的条件下进行处理最少2小时或最多48小时。如果无法持续处理4个小时，则应至少维持2个小时，这对以后植株在运输途中质量的保持是有好处的，而且可降低对乙烯的敏感程度。该溶液最多可使用1个星期，直到它们变浑浊为止。
  当百合吸足水分后，它们可不必放入水中在冷库储藏，但最好还是放在干净的水中。
  最佳储藏切花百合的温度是1-2°C（我们建议2-3°C是为了避免因为制冷设备差，温度低于0°C而造成的冻害）。放置的时间越短越好。大家知道东方杂交型中“凝视星空”这个品种，如果收获时温室中的温度在30°C或更高，然后储藏在2-3°C的冷库里，该品种将来在花瓣的外侧会出现棕色的斑点。所以，对该品种的储藏应至少为4°C。
  运输
  在运输前，百合被装在四周有孔的箱子中，以防止开放的花所产生的乙烯的积累。
  乙烯气体会加速植株的成熟，使花苞下垂，脱落，并减少花瓶期。
  在装箱时注意茎应保持干燥，这是为了防止真菌的生长。运输时也应在低温下进行，最好是冷藏车（温度设定在2-3°C），这样可防止花苞的发育以及乙烯所带来的影响。
  当百合到达批发商或零售商那里，茎基部被再次切除，放入清水并在温度为2-5°C条件下存放。