桂花酒制作方法

1、采摘新鲜桂花

很多花友在问桂花酒怎么做，桂花酒的做法大全中我们又应该注意哪些事项呢，首先在酿制过程中一定选用现摘的桂花，不可用黑褐色或者黑色桂花，否则会导致酿制的桂花酒变质，所以选用新鲜的桂花酿制最好。

2、杂质过滤

采摘下来的桂花还要进行杂质的筛选，可以用筛子先将桂花的花梗筛出，除去筛眼过滤的，多余的梗用手拣出。再用湿纸巾在桂花上进行擦拭，去除上面的灰尘，保证桂花的干净卫生。随后再将筛选杂质后的桂花，放在阴凉通风处晾晒一天。

3、高温消毒

取出一个干净带密封的玻璃瓶，进行高温消毒，用纸擦拭里面残留的水分，然后倒入白酒，将处理后的桂花放置瓶中。

4、放置冰糖

将桂花和酒进行搅拌，再根据容器含量倒入白酒至9分满，这时放入冰糖，白糖与白酒的比例为1:1即可，糖可放多放少，可根据自己的口味来加。放入适量的枸杞、桂圆肉、红枣这样酿制出的桂花酿口感会更好。

5、密封瓶口

把这些食品进行搅拌之后密封瓶口，但切记不要使用金属或者塑料瓶进行酿制，否则会生成有害的化学物质，饮用之后人体也会发生不适。

6、窖藏佳酿

桂花酒在密封以后，还需要放在阴暗通风的地方进行窖藏。一般在窖藏一年左右的时间以后，就可以将桂花酒取出来饮用了。也可将其放置更久的时间之后，再将其取出，会使桂花酒的口感更好。

结语：经过上文的介绍，相信大家已经知道了桂花酒的酿制方法了，不妨自己亲自动手做一瓶上好的桂花酒吧。